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Ich bin viel mit meinen Kindern im Herbst und im Winter unterwegs und oft kommen wir durchgefroren nach Hause. Als großer Fan von Suppen und Thai-Currys, liebe ich es mich mit einem schönen warmen Essen aufzuwärmen. Ein einziges Problemchen habe ich da aber schon, ich möchte dafür nicht lange in der Küche stehen. Wenn es dir genauso geht, dann habe ich eine tolle vegane Thai-Curry Suppe für dich. Bei uns kocht der Thermomix® und ich muss nur ein wenig Gemüse schneiden. (Ihr könnt aber auch eine andere ähnliche Küchenmaschine benutzen oder die Suppe in einem Topf kochen. Dann aber bitte nicht vergessen zu rühren, während der Zubereitung. ) Die Thai-Curry Suppe geht sehr schnell und wärmt herrlich von innen. Schnelle Thai-Curry-Glasnudelsuppe von energybird | Chefkoch. (Rezept zum Ausdrucken weiter unten im Beitrag) Schnelle Thai Curry Suppe Portionen: 4 Portionen Zutaten 10-15 g Ingwer 1 Knoblauchzehe Koriander nach Geschmack Ich lasse ihn oft weg, weil meine Tochter ihn nicht mag. 15 g Kokosöl nativ 650 g/ml Wasser 200 g Kokosmilch 150 g Champignons 100 g rote oder gelbe Paprika 120 g Reisnudeln 2 TL rote Currypaste gehäuft (mehr, wenn ihr die Schärfe mögt) 1 TL Gemüsebrühe glutenfrei/ vegan 1 TL Salz Anleitung Thermomix® Variante oder andere ähnliche Geräte Der Ingwer wird geschält, in sehr dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit der Knoblauchzehe und dem Koriander in den Mixtopf gegeben.
für Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Das leicht angetaute Fleisch in möglichst dünne, aber nicht zu kleine Scheiben schneiden (am besten mit einem Brot- oder Allesschneider) und mit dem nicht aufgetauten Gemüse in die Brühe geben. Aufkochen lassen, danach alle anderen Zutaten dazugeben und ca. 10-15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Hinweise: Zutaten (1) - darauf kann ggf. 20-Minuten-Rezept: Thai-Curry-Suppe mit Hühnchen | freundin.de. verzichtet werden, (2) - Menge nach Geschmack. Wer mag, kann Fleisch und Gemüse vorher im Wok oder in der Pfanne in etwas Öl anbraten, dazu aber das Gemüse kürz heiß abspülen. Wer hat, kann ein paar Tropfen Sesamöl dazugeben. Die Brühe (Pulver? ) sollte möglichst fett- und salzarm sein. Reste könne im Kühlschrank 1-2 Tage aufgehoben werden. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle.
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Zubereitung Küchengeräte 2 Töpfe, 1 Auflaufform, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 feines Sieb, 1 Stabmixer, 1 Küchentuch, 1 Gefrierbeutel, 1 Zitronenpresse, 1 Sparschäler Zubereitungsschritte 1. Zitronengras, Ingwer und Chili waschen. Zitronengras und Ingwer mit Schale in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit der ganzen Chilischote in 450 ml leicht gesalzenem Wasser aufkochen, etwa 3 Minuten kochen lassen und anschließend abkühlen. 2. Alles durch ein feines Sieb gießen, die Flüssigkeit auffangen. 3. Koriander waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, hacken und zur abgekühlten Flüssigkeit geben. Schnelle thai suppers. In eine flache Auflaufform gießen und 4-5 Stunden gefrieren lassen. 4. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Gurke putzen, schälen und in 1 cm lange Stücke schneiden. 5. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. 6. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren bei mittlerer Hitze weichdünsten, Gurke und Paprika dazugeben und 3 Minuten weiterdünsten.
Hier gibt es durchaus Qualitätsunterschiede. Nicht jede Kokosmilch ist gleich cremig. Manchmal setzt sich das Kokosfleisch so hartnäckig in der Dose ab, dass sich nicht einmal durch Schütteln eine homogene Konsistenz herstellen lässt. Da hilft nur probieren und testen. Gut geeignet sind Produkte mit dem Aufdruck "Kokosnussmilch" und "cremig", idealerweise mit einem möglichst hohen Kokosnussgehalt (z. 90 Prozent). Alternativ zur Kokosmilch kann man zum Verfeinern der Kürbissuppe auch zu Milch, Sahne, sauerer Sahne, Crème Fraîche, Frischkäse oder Butter greifen. Schnelle thai supper club. Wer den Proteingehalt der Suppe etwas anheben möchte, kann Tofu, Tofu, Garnelen, Hähnchen oder Hackfleisch als Einlage nutzen. Als Topping eigenen sich frische Kräuter, wie Koriander, Petersilie oder Basilikum, sowie leicht angeröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne oder ein paar Spritzer Kürbiskernöl. Mit einem knusprig-lockeren Ciabatta geht der letzte Tropfen dieses leckeren Herbst-Wärmers nicht verloren! Viel Spaß beim Nachkochen & Experimentieren – Guten Appetit!