Kleine Sektflaschen Hochzeit
Mir läuft jetzt schon wieder das Wasser im Mund zusammen, wenn ich auch nur an das nächste Mal denke. Kleine Randnotiz Falls ihr euch übrigens wundert, warum mein Cheesecake etwas flacher als im Original-Post aussieht: Ich hatte leider überlesen, dass der Kuchen für eine Springform mit Ø20-22cm ist und hatte eine mit Ø28 cm verwendet. Das hatte dann zum Ergebnis, dass die Creme nicht ganz ausgereicht hat. Ups! Zum Glück bin ich hauptberufliche Improvisationsmeisterin und habe dann einfach mit Sahne und Quark meinen Cheesecake gerettet. Das Ergebnis war trotzdem ultralecker! Die Angaben im Rezept unten beziehen sich auf das Originalrezept und ich empfehle euch wärmstens die richtige Springform zu verwenden. Falls ihr nur eine Springform mit Ø28 cm da haben solltet, solltet ihr ca. 1/3 mehr von der Creme machen. Just saying! Hier gibt es das Rezept für den Bolacha Maria-Erdbeer-Cheesecake Bolacha Maria-Erdbeer-Cheesecake mit weißer Schokolade & Zitrone Vorbereitungszeit 30 Min. Gericht: Kuchen, No bake Cheesecake Länder & Regionen: Portugal Keyword: Erdbeer-Cheesecake, Erdbeerkuchen, Käsekuchen ohne backen, Kuchen ohne Backen, No Bake Cheesecake Zutaten 200 g Bolacha Maria (Alternativ: Butterkekse) 90 geschmolzene Butter 270 Doppelrahmfrischkäse 250 Mascarpone 85 Zucker 1 Zitrone TL Vanillepaste oder Schote einer Vanille 150 weiße Schokolade ml kalte Sahne Päckchen Sahnesteif 4 Blatt Gelatine 1000 Erdbeeren Anleitungen Für den Kuchenboden: Die Springform mit einem Backpapier auslegen.
Heute ein richtiger Blogpost-Quickie! Hier ist er, der Low Carb Cheesecake mit weißer Schokolade! Die "normale" Version, also mit Mehl Und Zucker habe ich auch für euch, mit dem wunderbarsten Mürbeteig… HIER entlang! Der Boden ist so knusprig und alles duftet sooo herrlich! Jetzt muss er kühlen… genau da beginnt das Problem 🙂 Da alle auf Facebook darauf warten, ich aber gleich weg muss und es später zu dunkel ist zum Fotografieren – und auch weil ich nicht glaube, dass morgen noch was zum Fotografieren da ist 🙂 – bekommt ihr das Rezept gleich! Mit ganz schnellen Fotos, also sorry dafür…. Zutaten: Der Boden ist mein altbewährter Mandel-Mürbeteig wie HIER. Der wurde 20 Minuten bei 170° Umluft blind gebacken, das heißt: nach dem Kühlen ausrollen, in die Form gegeben, mit einer Lage Backpapier abdecken (ich knittere es immer ganz arg, dann ist es weich und biegsam und man es in die Ecken drücken) und Hülsenfrüchte einfüllen, bis in die Ecken! Nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen, Backpapier mit den Bohnen oder Linsen entfernen.
simpel 3, 33/5 (1) Brownie-Cheesecake mit Topping Brownie küsst Cheesecake 40 Min. normal 3, 33/5 (1) White Chocolate Cheesecake mit Ziegenfrischkäse und Himbeeren ohne Backen, für eine kleine Springform 30 Min. simpel 2, 83/5 (4) Chocolate Cheesecake Brownies 60 Min. normal 2, 83/5 (4) White Chocolate-Cheesecake mit Apfel-Mandel-Karamell Raffiniert 30 Min. normal (0) Tim Tam-Cheesecake 3-Lagen-Schokoladencheesecake ohne Backen 90 Min. normal 3, 33/5 (1) Karamellkeks-Cheesecake ohne Backen und schnell gemacht 30 Min. simpel (0) "Black and White" New York Cheesecake 60 Min. normal (0) Triple Chocolate Cheesecake Cheesecake mit drei verschiedenen Schokoladen 45 Min. normal 4, 46/5 (142) New York Chocolate Cheesecake New Yorker Schokoladen - Käsekuchen 45 Min. normal 4, 36/5 (23) Luxury white chocolate cheesecake 45 Min. normal 4, 14/5 (34) White Chocolate Cheesecake mit Himbeeren marmoriert, für 12 Stücke 40 Min. normal 3, 57/5 (5) Mars - Schoko - Cheesecake ohne Backen, gut am Vortag vorzubereiten 60 Min.
In der Schweiz gibt es mehrere Marken, die sie verkaufen, aber fast alle fügen Kokosraspeln, karamellisierte Nüsse oder andere Zutaten hinzu. Natürlich kannst du auch diese verwenden, das Ergebnis und Konsistenz des Cheesecakes wird etwas anders, aber genauso lecker sein. Wenn du aber "reine" vegane weisse Schokolade benutzen möchtest, empfehle ich dir, sie online zu bestellen. Ich habe die von iChoc verwendet (welche köstlich ist! ), weil sie die einzige ist, die ich in der Schweiz finden konnte. Diese kannst in jeder Eva's Apple Filiale finden oder online bestellen. Veganer Frischkäse Im Gegensatz zu weisser Schokolade ist es heutzutage ziemlich einfach, einen guten veganen Frischkäse zu finden. Du kannst entweder ein Soja- oder Hafer-Frischkäse verwenden. Wenn du ihn nirgendwo finden kannst, kannst du 1200 Gramm Sojajoghurt (ungesüsst) nehmen und ihn abseihen, bis er dickflüssig wird und die gleiche Konsistenz wie ein traditioneller Frischkäse hat. Wie du Joghurt abseihen kannst, erfährst du in dieser Tutorial.
Bei Carina findet sich aber auch noch eine andere Empfehlung. Es ist nicht wichtig, dass der Kuchen direkt im Wasserbad steht, man kann auch direkt über das tiefe, mit Wasser gefüllte Backblech die Springform auf ein Kuchengitter stellen. So bleibt die Form im trockenen und es besteht keine Gefahr, dass Wasser hinein läuft. Backe den Kuchen so für eine Stunde (während dessen darfst du deinen Backofen nicht öffnen, damit dort ein schönes Dampfbad für den Kuchen entsteht). Danach muss dein NY-Cheesecake noch gut auskühlen (im Idealfall über Nacht). Für die Blaubeeren obendrauf habe ich ein Päckchen TK-Blaubeeren etwas antauen lassen, in einem Topf erhitzt, mit etwas Zucker gesüßt (jenachdem wie süß die Beeren sind) und dann 1 TL Stärke mit wenig eiskaltem Wasser angerührt und zügig unter die köchelnde Blaubeer-Masse gerührt. Wenn es dir danach noch zu flüssig ist, kannst du nochmal ein bisschen Stärke zum binden benutzen. Solltest du die Masse lieber etwas flüssiger haben wollen, fange zu Beginn mit einem halben TL Stärke an, du kannst immer nochmal binden.