Kleine Sektflaschen Hochzeit
Feigen, Aprikosen und Zitronat fein hacken, mit dem Arrak beträufeln und durchziehen lassen. Butter und Zuckersirup unter ständigem Rühren erwärmen, wieder abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen und Nüsse, gewürfelte Früchte und Arrak unterrühren. Den Teig zugedeckt 3 Stunden kalt stellen. 2. Lebkuchen Mit Mandeln Rezepte | Chefkoch. Den Zuckersirup mit dem Rum unter Rühren erwärmen, wieder abkühlen lassen. Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig gut 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem scharfen Messer aus der Teigplatte 4 x 6 cm große Rechtecke schneiden. Die Lebkuchen mit der Sirupmasse bestreichen und die Mandelhälften in den Teig drücken. Lebkuchen auf das Backblech legen und in 25 Minuten backen. 3. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.
50 ml Schwarzer Kaffee (für Geschmack & Farbe) Optional: 1-2 EL Rum oder Apfelmus Mandelmilch (oder 1 Ei) zum Bestreichen Mandeln, Rosinen, Kürbiskerne und Datteln zum Dekorieren Zubereitung: Roggenmehl mit Mandeln, Zucker, Zitronenschale, Lebküchengewürzen und Natron vermischen. Honig im Wasserbad schmelzen und dann gemeinsam mit den anderen flüssigen Zutaten in die Masse einrühren. Zunächst mit einem Löffel verrühren, wenn sich die Masse gut vermengt hat mit den Händen gut durchkneten. Falls zu viel Teig auf den Fingern kleben bleibt, einfach ein bisschen mehr Mehl untermengen. Lebkuchen mit mandeln die. Für ca. 3 Stunden an einem kühlen Ort rasten lassen. Den Ofen auf 170-180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig nochmals gut durchkneten, eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 0, 5cm dick ausrollen (ich bevorzuge etwas dickere, aber weichere Kekse). Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dann mit Mandelmilch bestreichen und nach Belieben mit Mandeln, Rosinen, Kürbiskernen und Datteln dekorieren.