Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ein wenig unbekannter ist da noch Kastanienmehl. Gewonnen aus getrockneten und fein zermahlenen Esskastanien. Gesund, lecker, fettarm, gluten- und getreidefrei bringt es eine komplett neue Textur und Geschmackserlebnis beim Backen. Interessant für alle, die gerne in der Küche experimentieren, offen für Neues sind und Abwechslung mögen. Wofür kann Kastanienmehl verwendet werden? Am besten harmoniert es mit Backwaren, zu denen ein nussiger, erdiger Touch passt. Waffeln mit kastanienmehl gesund. Wie zum Beispiel Kürbis-Muffins, Gewürzkuchen oder Zucchini-Brot. Aber auch Pfannkuchen, Cookies, Crepes, Polenta, Pasta oder Waffeln sind superlecker mit einer Kastaniennote. Und Saucen oder Suppen können mit dem Mehl angedickt und gebunden werden. Ein Pluspunkt: Das Maronenmehl besitzt eine angenehme Eigensüße. Deshalb muss kaum bis gar nicht nachgezuckert werden. Besonders praktisch bei Desserts. Kastanienmehl kann alleine oder in Kombination mit anderen Mehlen eingesetzt werden. Wer den markanten Eigengeschmack von Kastanienmehl nicht so intensiv möchte, kann es auch mit anderen Nussmehlen wie Mandel- oder Kokosmehl mischen.
Sie kommt noch etwas weich aus dem Waffeleisen und wird außen knusprig, sobald sie etwas abkühlt! Hinweis: glutenfreies Rezept, laktosefreies Rezept, eifreies Rezept, veganes Rezept, zuckerfreies Rezept, hefefreies Rezept, sojafreies Rezept Hinweise für Rezeptvariationen stehen im Blogpost!
In einem Standard Rezept kann es einen Teil des traditionellen Mehls ersetzen, bis circa 25 Prozent. Für 100 Gramm Weizenmehl reichen allerdings 50 Gramm Kastanienmehl. Wird Kastanienmehl für Weizenmehl ersetzt sollte auch die Flüssigkeitsmenge erhöht werden. Wo bekommt man Kastanienmehl? In gut sortierten Reformhäusern, Bio-Läden oder online. Teurer als normales Mehl wird es aber überall auf alle Fälle sein. Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis hat das Kastanienmehl vom Bauckhof. Viel Stärke, wenig Fett und kein Gluten Kastanienmehl wird aus Esskastanien gewonnen. Was kann ich mit Kastanienmehl machen? Warum ist es so besonders?. Es sind ganz besondere Nüsse mit einer stacheligen Umhüllung, die an Bäumen wachsen. Besonders sind sie, weil sie für Nüsse absolut untypisch sind. Kastanien werden eher wie warmes Gemüse zubereitet und gegessen. Und sie enthalten wenig Fett und viel Stärke. Eine typische Nuss ist in der Regel genau das Gegenteil: Fett und kohlenhydratarm. 100 Gramm Kastanienmehl besitzt durchschnittlich 373 Kalorien, 3, 8 Gramm Fett, 74, 3 Gramm Kohlenhydrate und 6 Gramm Proteine.
Vielleicht hat sie auch deshalb die exzellente Fähigkeit entwickelt, exotische Salate mit diversen leckeren Früchten zu kombinieren. Auch sie ist ein großer Fan von Natur und dem Münchner Alpenvorland. Michaela schläft gerne lang, weswegen ihre Blogposts wohl öfter am Nachmittag veröffentlicht werden. Mehr Artikel von Michaela lesen
Dann die gemahlenen Mandeln unterheben und alles zu einem glatten Teig rühren. 4. Etwa 1 TL Kokosöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Eine Kelle Pfannkuchenteig hineingeben und 3 Birnenspalten auf den Teig legen. Ausbacken, bis der Teig anfängt, Blasen zu werfen, dann wenden und fertig backen. 5. Die Kastanienpancakes mit Ahornsirup servieren. Foodlovin'