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Zutaten für 4 Personen: 1 kg Rinder-Gulasch aus Wade oder Hüfte 3 rote Paprikaschoten 400 g rote Zwiebeln 400g weiße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/2 TL gemahlener Kümmel 2 EL Paprikapulver edelsüß 2 EL Tomatenmark 100 ml Rotwein 400 ml Rinderbrühe oder Fond 1 Lorbeerblatt 4 EL Olivenöl Meersalz Pfeffer aus der Mühle Piment d'Espelette oder Cayennepfeffer Zubereitung: Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in erhitztem Olivenöl in einem Schmortopf bei schwacher Hitzer unter Rühren ca. 15 Minuten dünsten. Den Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und mit dem Kümmel und Paprikapulver zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Das Tomatenmark unterrühren und ebenfalls kurz mitdünsten. Rezept rindergulasch mit paprika 1. Den Wein angießen und etwas einkochen lassen. Brühe und Lorbeerblatt dazugeben und aufkochen lassen. Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 1 bis 1 1/2 Stunden garen, dabei ab und zu umrühren. Den Backofengrill einschalten.
Hier unbedingt den Topf von der Hitze nehmen, da der Paprika recht schnell bitter wird. Salzen, das Tomatenmark, den Rotwein und die restliche Flüssigkeit dazugeben. Jetzt erst den Topf wieder auf die Heizplatte zurück stellen und das Rindergulasch auf kochen lassen. Der Rotwein gibt diesem Gulasch Rezept einen besonderen Geschmack, da die Säure und der typische Wein Geschmack gut mit dem Paprikapulver harmoniert. Rindergulasch mit Paprika Rezepte - kochbar.de. Bei zurück gedrehter Temperatur, je nach Fleischqualität, das Gulasch 1 ½ - 2 Stunden schmoren, dass heisst bei niedriger Temperatur kochen, lassen. Eventuell immer wieder etwas Flüssigkeit in das Rindergulasch nachgießen. Das Gulasch nochmals nach persönlichem Geschmack mit Salz und eventuell etwas scharfem Paprikapulver nachwürzen. Das Mehl in die saure Sahne einrühren, 1 - 2 EL von der heißen Gulaschsoße unter die Sauresahnemischung einrühren. Anschließend unter Rühren über das Gulasch gießen, rasch unterrühren und das Rindergulasch auf diese Weise damit binden und anschließend nochmal ein paar Minuten kochen lassen.
Rindergulasch mit Paprika Für 4 Personen Zutaten: 600 g Rindfleisch für Gulasch 3 EL Öl Salz und Pfeffer Paprikapulver 400 g Zwiebeln 3 EL Paprikamark 125 ml Weißwein 250 ml Rinderfond 500 g Paprika, bunt Cayennepfeffer Zucker Zubereitung: Das Fleisch in heißem Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, herausnehmen. Die Zwiebeln grob würfeln. Im Bratfett mit zusätzlich 1 EL Öl anbraten. Das Paprikamark hinzufügen und mit anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und fast vollständig einköcheln lassen. Rindergulasch Rezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Den Fond angießen und das Fleisch wieder zugeben. Zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und entkernen. In große Würfel schneiden und nach ca. 60 Minuten der Garzeit zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Guten Appetit.
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Ich liebe Eintöpfe. Einfach alles, was Kühlschrank und Gefriertruhe hergeben, in einen Topf schmeißen, Deckel drauf und fertig. Ich steh nicht sonderlich auf aufwändige Gerichte. Ich meine, essen tu ich sie natürlich schon gern! Aber zubereiten nicht. Und so gab es heute mal wieder eins von meinen abgewandelten Gulasch-Rezepten. Im Endeffekt ist es dann ja eigentlich kein Gulasch mehr, aber ich nenne alles Gulasch, wo Gulaschfleisch drin ist. Heute gab es für uns vier also "Gulasch" aus folgenden Zutaten: 4 kleine Zwiebeln 750g Gulaschfleisch vom Rind 4 Kartoffeln 1 Pkg. Paprika Tricolore 4 große Karotten 2 EL Rapsöl Gewürze: Salz, Knoblauchzehen, Paprika, Majoran, Brühwürfel, Tomatenmark, Kümmel, Pfeffer. Zwiebel schälen und würfeln, in heißem Öl anbraten. Rezept rindergulasch mit paprika. Das Gulaschfleisch würfeln, zu den Zwiebeln geben und rundherum anbraten. Mit reichlich Paprika bestäuben und aufschäumen lassen, dann sämtliche Gewürze dazu geben und mit Wasser nach Bedarf aufgießen. Zugedeckt ziemlich weich dünsten lassen.
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