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02. 05. 2017 | Alexandra Dick Werde kreativ auf deinem Teller! Wir zeigen dir im Video, wie du ein Tiramisu dekonstruierst und dein italienisches Lieblingsdessert in einem komplett neuen Stil servierst. Step-by-Step dekonstruierst du ein Tiramisu und lässt ein komplett neues Gericht entstehen. Tiramisu masse zu flüssig recipes. Wie einfach du auch andere Speisen dekonstruieren kannst und in der Küche richtig kreativ wird, erklärt dir unsere Food Redakteurin Esther Naemi. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Das Rezept für das dekonstruierte Tiramisu Kakaobrösel 5 EL Kakaopulver 2 EL Puderzucker 3 EL Butter Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und grobe Krümel daraus formen – nicht zu fest drücken. Diese als Basis über den Teller geben. 2 EL Puderzucker (nicht gesiebt) Puderzucker nicht sieben – grobe Stückchen über den Teller streuen. Amarettogelee 2g Agar Agar 100ml Wasser 150ml Amaretto Wasser mit dem Agar-Agar (aufs Gramm genau abwiegen, sonst geht es schief! )
In eine Form so viel Creme verteilen, dass der Boden gerade so bedeckt ist. Den restlichen Amaretto mit dem Espresso mischen, anschließend eine kleine Menge der Espresso-Mischung in eine flache Schale geben, die Löffelbiskuits nacheinander kurz (! ) von beiden Seiten darin eintauchen und nebeneinander auf die zuvor verteilte Creme legen. Sobald die erste Keksschicht in der Form ausliegt, wird auf diese eine dünne Cremeschicht verteilt, sodass die Kekse gerade so damit abgedeckt sind. Nun Schritt 4 wiederholen und darauf achten, dass die Löffelbiskuit in der selben Richtung wie in der ersten Schicht ausgelegt sind. Abschließend noch eine etwas dickere, maximal 1cm hohe, Mascarponeschicht auf die Kekse verteilen. Klassisches-tiramisu-wie-in-italien. Das Tiramisù für mind. 3 Stunden – gerne auch über Nacht – in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und genießen. Gerade Anfänger sind sich bei der Zubereitung von Tiramisù sehr unsicher und ich kenne auch viele Menschen, die sich aufgrund von katastrophalen Ergebnissen nicht mehr daran trauen.