Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ich verrühre Senf und Sahne mit dem Schneebesen, gebe die Mischung in die Pfanne und lasse sie kurz erhitzen. Sofort die Nierchen hinein, umrühren und fertig. Am besten schmecken selbst gemachte Fettuccine dazu. Probieren Sie's ruhig einmal aus! Wenn Sie keine Innereien mögen, empfehle ich ein Kaninchen in Senfsoße. Dafür nehme ich ein kleines Kaninchen, das zerteilt wird: zwei Keulen, zwei Brustrippenstücke, zwei Rückenstücke, zwei Vorderläufe und die beiden Bauchlappen, die ich wie üblich verknote. Die Kaninchenstücke wende ich in Mehl und brate sie in einem gusseisernen Topf rundherum in geklärter Butter an. Wenn alle Stücke schön goldbraun sind, lege ich sie auf eine Platte, salze und pfeffere sie und stelle sie warm. Dann zerlasse ich eine Nuss Butter in einem großen Topf und schwitze eine Zwiebel, eine Möhre und ein Stück Sellerie, alles klein geschnitten, und zwei Knoblauchzehen (entkeimt und platt gedrückt) an. Geschmortes Senf-Kaninchen Rezept | LECKER. Zum angebratenen Gemüse gebe ich die Kaninchenstücke und lösche mit 400 Milliliter Hühneroder Gemüsebrühe ab.
Nach Bedarf noch etwas einkochen lassen. Abschmecken und zu den Keulen servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kaninchenbraten Rezepte Nach oben
Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Das Kaninchen in 6-8 Stücke zerteilen, waschen und trocken tupfen. Den Pfeffer und Senf in einem Mörser grob zerstoßen und das Fleisch damit und mit Salz einreiben. 3. Kaninchen rezept self catering. Die Zwiebeln, Knoblauch und Petersilienwurzeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Kaninchenstücke in dem Bräter auf dem Herd von allen Seiten 5-6 Minuten anbraten, anschließend die Zwiebeln, Knoblauch, Petersilienwurzel zufügen, kurz anrösten und mit dem Weißwein ablöschen, die Hälfte des Kaninchenfonds angießen, den Deckel des Bräters schließen und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde schmoren. Zwischendurch immer wieder mit dem Fond begießen, nach Bedarf den restlichen Fond angießen. 4. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Zweigen streifen. 5. Nach Ende der Garzeit die Ofentemperatur auf 250°C erhöhen, die Kaninchenteile aus dem Bräter nehmen und auf ein Blech legen, mit dem Senf und dem Öl bestreichen und etwa 15 Minuten übergrillen.
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