Kleine Sektflaschen Hochzeit
simpel 3, 83/5 (4) Kartoffel-Zucchini-Suppe mit Lachs herbstlich, lecker, würzig 15 Min. simpel 3, 8/5 (3) Kürbis-Lachs-Eintopf 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Kartoffelsuppe mit Lachs 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Möhrencremesuppe mit Räucherlachs diese Suppe geht immer 30 Min. simpel 3, 75/5 (2) Exotische Lachs-Kokos-Suppe 15 Min. simpel 3, 75/5 (6) Kräuter - Rahmsüppchen mit Stremellachs dies ist eine Vorspeise oder das Zwischengericht bei einem Menü 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Fischsuppe mit Noilly Prat 30 Min. normal 3/5 (1) Weiße Tomatensuppe mit Lachspraline und Tomatenfilets aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 26. 10. 21 75 Min. normal (0) Lachs, Spargel, Tomate aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 25. 08. 21 60 Min. normal (0) Flambierter Lachs auf Feldsalat mit Walderdbeer-Himbeer-Vinaigrette, dazu Kartoffelsuppe mit karamellisiertem Apfel und Chili aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 10. 06.
Wenn das Gemüse gar ist, den Herd ausschalten. Die Gemüse Suppe darf nicht mehr kochen, da der Lachs sonst Eiweiß absondert und trocken wird. Außerdem wird die Gemüse Suppe durch das Eiweiß trübe. Den Lachs in die Gemüse Suppe geben und in ca. 2 Minuten gar ziehen lassen. Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren über die Gemüse Suppe mit Lachs streuen.
Zutaten Zwiebel abziehen, fein würfeln. Kartoffel schälen, waschen, klein würfeln. Rote Beten schälen ( Tipp: Dabei Küchenhandschuhe tragen, da Rote Bete stark färbt! ), würfeln. 1 EL Butter in einem großen Topf zerlassen, Zwiebel darin andnsten. Fenchel samen, Kartoffel und Rote Beten zuge ben. Mit Brühe ablöschen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Lachs abbrausen, trocken tupfen, in 1–2 cm breite Streifen (Tranchen) schneiden. Leicht salzen und pfeffern. Übrige Butter (1 EL) und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Lachsstreifen darin rundum ca. 2 Minuten anbraten. Pfan ne vom Herd nehmen, Lachs in der heißen Pfanne mit aufgelegtem Deckel gar ziehen lassen. Basilikumblätter abzupfen, fein hacken. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Meerrettich verrühren. Suppe pürieren ( Vorsicht, kann spritzen! ), salzen und pfeffern. In 4 Suppenteller verteilen, gebratenen Lachs hineinlegen. Mit gehacktem Basilikum und je 1 Klecks Meerrettich joghurt garniert servieren. Energie in kcal 385 / Portion Energie in kJ 1.
Gut gekühlt schmeckt sie auch noch am nächsten Tag, ansonsten kann man die Suppe auch gut einfrieren... 7. Sorry, wir hatten so einen Hunger und haben vergessen die fertige Suppe zu fotografieren... :-)
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