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Die Wachau ist so eine besondere Gegend. Hier sind die Weinterrassen steiler, die Weine feiner und die Donau fließt hier besonders malerisch. Was liegt also näher, als einen Urlaub gleich in einem 4 Sterne Hotel eines Winzers zu verbringen? Lassen Sie sich von uns verwöhnen...... Entspannen Sie in unseren gemütlichen Zimmern mit Blick in die Weingärten Frühstück mit Schmankerln der Region, frischem Obst und Natursäften Willkommensgruß in unserer – ein Glas Wein oder Taubensaft. Zum Abschied gibt es eine Flasche Lagler Wein - damit Sie auch zu Hause noch ein bisschen Urlaub "schmecken"! € 302, - /Person € 233, - /Person Buchbar von Mai - Oktober (nur bei Direktbuchungen) Sonntag bis Donnerstag Marillenernte in der Wachau Oft sind gerade die stillsten Abenteuer auch die schönsten. Der Duft der Erde, das leuchtende Grün der Reben im Donautal, die köstlich reifen Marillen an den Bäumen, Vögel zwitschern. Wandern, Radfahren, faulenzen…. Mit Freunden bei einem guten Glas Wein beim Heurigen sitzen und g'schmackige Heurigenjausen genießen!
Zufriedenheit und Unbekümmertheit in seinem Gesicht verraten, dass ihn das nicht allzu traurig macht. Immerhin hat er dann mit seinem zweiten Steckenpferd zu tun, dem Weinbau. Und der passt auch ganz gut ins Wachauer Bilderbuch. Auf einen Blick Die Frucht: Seit 1996 ist der Name "Wachauer Qualitätsmarille" eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Der Verein: Seit 2003 kümmert sich der Verein "Original Wachauer Marille", der 220 Mitglieder hat, um deren Erhaltung und Vermarktung. Der Marillenkirtag: noch heute ab 10. 30h (Frühschoppen) in Spitz. In Zahlen 100. 000 Marillenbäume beherbergt die gesamte Wachau. 43 Hektar So groß ist die Fläche mit Bäumen in der Marktgemeinde Rossatz-Arnsdorf. 50 Kilogramm 30 bis 50 Kilogramm Frucht gibt so ein Wachauer Marillenbaum pro Jahr her. ("Die Presse", Print-Ausgabe, 21. 07. 2013)
Da ihre Schale so verletzlich und die Frucht so saftig ist, sollte sie schnell verarbeitet oder besser noch gleich direkt in der Region verspeist werden. In der Wachau stehen nun wieder frische Marillenknödel und andere Marillenkreationen von süß bis pikant aktuell auf den Speisekarten der Wachauer Wirtshäuser und Haubenrestaurants. Als Souvenir für daheim eignen sich Produkte wie Marmeladen, Säfte, Schnäpse oder Schokoladen, die den fruchtbetonten Geschmack besonders gut konservieren. Nur das Original bitte Beim Kauf von Marillen sollte man unbedingt auf das Gütesiegel "Original Wachauer Marille" achten. Nur Verkaufsstände auf deren Schirmen oder Obststeigen das Symbol mit der Aufschrift "Original Wachauer Marille" zu sehen ist, verkaufen die EU-geschützte Frucht aus der Region. Leider werden auch immer wieder Marillen aus anderer Herkunft als Wachauer Marillen angeboten. Es lohnt sich hier wachsam zu sein, da sich nur das Original mit dem besonders fruchtigen Geschmack und der entsprechenden Qualität auszeichnet.
Aktualisiert am 20. Juli 2021 | 14:32 Lesezeit: 3 Min D as unbeständige und teilweise kühle Wetter im Frühjahr ließ die Original Wachauer Marillenernte heuer später starten. Vor kurzem hat nun endlich die Ernte der unvergleichlich süßen und prallen Früchte begonnen. In den nächsten Wochen kann man das pflückfrische Glück vor Ort verkosten. In den Küchen der Wachauer Wirtshäuser, Landgasthäuser und Haubenrestaurants stehen die fruchtigen Kreationen jetzt auf dem Speiseplan. Die Qualität der Wachauer Marillen ist heuer sehr gut, denn sie haben dieses Jahr einen hohen Zuckergehalt. Erwerben kann man sie bei den Verkaufsständen entlang der Bundesstraße in der Wachau. Die Tageserntemengen können allerdings stark variieren. Eine Vorbestellung bei einem der Wachauer Marillenbauern ist empfehlenswert, um sich die gewünschte Menge zu sichern. Schätzungsweise 100. 000 Marillenbäume aus den Wachauer Gemeinden liefern den Ertrag der Original Wachauer Marille. Kostbare Marillen Egal, ob pflückfrisch vom Baum, in saftigen Knödeln, Kuchen und Strudeln, als Marmelade, Kompott oder als fruchtig köstlicher Edelbrand: Die Wachauer Marille lässt ihrem Genießer das Wasser in jedem Fall im Munde zusammenlaufen und findet sich ab sofort wieder in mannigfaltigen Variationen auf den Speisekarten der Wachauer Wirtshäuser und Restaurants.
Die Wachauer Marille ist reif. Die Ernte der Frucht hat begonnen und wird noch die kommenden Wochen andauern. Das sonnige, aber nicht zu heiße Wetter habe zu guten Erträgen sowohl von der Menge als auch der Qualität her geführt, hieß es in einer Aussendung der Donau Niederösterreich Tourismus GmbH. Zunächst werden einige frühe Sorten geerntet, ab Mitte Juli wird die EU-geschützte "Original Wachauer Marille" gepflückt. Erkennbar ist diese besondere Art der Frucht an ihrer "prallen Form" und den "rosigen Bäckchen", wie betont wurde. Die Marillen werden entlang der Bundesstraßen am Nord- und Südufer der Donau verkauft. Wer sich selbst ein Bäumchen pflanzen will, kann dieses unter bestellen. Die Feiern rund um die Marille beginnen am 13. Juli in der Altstadt von Krems los. Kostenlose Stadtführungen und die Wahl des "Marillenpärchens" stehen am Programm. Zum Verkosten wird - wie bereits Tradition - ein etwa 30 Meter langer Riesenmarillenkuchen angeschnitten. Eine Woche später wird die Marille bei einem dreitägigen Kirtag zelebriert.
"Wenn man dreht, bringt man mehr Kraft zusammen und erntet die, die noch nicht ganz reif sind", sagt der Junior, dreht eine Marille vom Baum und zeigt zur Bestätigung die noch leicht grünliche Rückseite der Frucht, die kaum direkte Sonne erwischt hat. "Man muss die Früchte sanft pflücken, die einem fast in die Hand fallen. " Gesammelt werden die Marillen in der traditionellen Zistel, ein geflochtener, unten Spitz zulaufender Korb, der durch seine Form verhindert, dass die unteren Früchte zerdrückt werden. Neben dem Schnaps lässt die Familie auch einen Nektar vom Obsthof Reisinger, der für seine Apfelsäfte bekannt ist, herstellen. Für den Privatgebrauch werden Marmeladen, Chutneys, Kuchen und Marillenknödel produziert. Von kulinarischen Experimenten hält die Familie wenig. Überhaupt sei man nach drei Wochen froh, wenn man die orangefarbene Frucht nicht mehr sieht. "Wobei, ein bissl schade ist das schon, denn wenn die Ernte vorbei ist, dann ist irgendwie auch der Sommer vorbei", sagt Josef Bergkirchner.
Mittwoch, den 13. 2014: Das Wetter ist in den nchsten Tagen berall schlecht, so fahren wir Richtung Heimat ins Berchtesgadener Land. Am Parkplatz Knigsee beziehen wir unser Quartier (4 Euro 24 Std). Wir hatten erwartet, das wegen des schlechten Wetters wenig los sei, aber die Touristenmassen zogen ihr Urlaubsprogramm voll durch. Stellplatz: N 4735'35" O 1259'18" km 289/957 Blick von der Schiffslnde auf den abendliche See. Donnerstag, 14. 2014: Es ist so na, das sogar die Ziegen auf den Traktor klettern. Trotzdem besteigen wir, 50 Japaner und noch ein paar andere das Schiff nach....... St. Bartholom. Ein kleiner Spaziergang zum Eisbach, der weies Schmelzwasser in den See ergiet. Nach der Schifffahrt sind wir zum Obersalzberg gefahren. Auch hier trotzen hunderte von Touristen dem Wetter. Am Parkplatz 3 haben wir unengeltlich Quartier bezogen. Stellplatz: N4737'50'' O 1303'15'' km 10/967 Das Kehlsteinhaus (1. 820 m) gehrt zum Standardprogramm. Hier der Tunnel (124 m) von der Bushaltestelle zum Aufzug ins Haus.
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