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Referenzen Das Panel hat im Auftrag bereits Tests für Zeitschriften, Testinstitute, fast alle großen kleinen Handelsunternehmen, Produzenten von Premium Ölen, Im- und Exporteure in ganz Europa durchgeführt. elektronisch angenommen. Eine Reservierung eines Testplatzes in einer Serie ist empfehlenswert. Je natives Olivenöl werden EUR 140, - zzgl. MwSt. berechnet. Es werden mind. 1000 ml Öl benötigt, wenn das Öl im Rahmen einer Aussendung mitläuft und ein Rückstellmuster für evtl. Wiederholungen oder den Einsatz von Zweitpanels zu berücksichtigen ist.. Sonderwünsche nach Vereinbarung. Der Panelleiter Als Panelleiter ist es u. erforderlich das Wissen kontinuierlich zu erweitern. Dieter Oberg ist z. B. Mitglied der Jury in 5 verschiedenen Olivenöl Wettbewerben. Das DOP verbindet die Prüfung der Klassifizierung mit der Harmoniebewertung nach einer validierten Methode wie bei Wettbewerben. Deutsche olivenöl panel dop de. Akkreditierung Das Panel war von 2001 bis 2005 gemäß der Dokumentation T-28/Doc. n. 3/Rev. 6 als erstes virtuelles Panel vom IOOC akkreditiert.
Hier soll der Workshop zeigen, ob es gelungen ist, die aktuellen Analysenverfahren zu verbessern oder auch neue und vielleicht bessere Methoden zu entwickeln. Neben einem Überblick über die sensorische Bewertung von Olivenöl inklusive den Vorteilen, die die Harmoniebewertung mit sich bringt, werden die rechtlichen Grundlagen und vor allem aber auch die Möglichkeiten zum Einsatz von neuen Methoden wie NIR oder NMR präsentiert. Dabei kommt auch der Interpretation der Ergebnisse und ihrer Anwendbarkeit in der Praxis eine besondere Bedeutung zu. Wie die derzeitige Leistungsfähigkeit und Vergleichbarkeit dieser neuen analytischen Methoden ist, soll an den Ergebnissen eines "Ringtests" mit verschiedenen Olivenölen gezeigt werden. Daneben wird auch die herkömmliche Analytik vorgestellt, die z. T. Handelsregisterauszug von Deutsches Olivenöl Panel (DOP) e.V. (VR 201870). bislang nicht bei der Routineanalyse von Olivenöl eingesetzt wird. Als weitere Themen greift der Workshop das neu gegründete Nationale Referenzzentrum für authentische Lebensmittel, das EU-Projekt OLEUM, die Arbeit von Stiftung Warentest im Bereich Olivenöl sowie mögliche Kontaminanten in Speiseölen auf.
Die Mitglieder sind Experten, Importeure, Distributoren, Qualitätsbeauftragte und LebensmittelChemiker. Die Mitglieder sind auf viele Städte verteilt, deshalb arbeitet das Panel meist virtuell nach den Vorschriften des IOC und der EU. Die Mitglieder zahlen einen Mitgliedsbeitrag. Aus- und Fortbildung Nach zwei mehrtägigen AusbildungsWorkshops unter Leitung der akkreditierten griechischen Panel-Supervisor werden jedes Jahr bis zu 4 Fortbildungs-Workshops an einem zentralen Ort durchgeführt. Dabei werden Attributs- und Intensitätsbestimmungen, Homogenitätstests und Evaluierungen geübt. Genuss – Ehrliches Olivenöl aus den Marken. Im Laufe des Jahres gibt es zusätzliche virtuelle Trainingseinheiten, dazu bis zu 15 Ringtests und Vergleichsmöglichkeiten mit anderen akkreditierten Panels u. a. in Mailand, Rom, Jaen, Athen, Zürich, Aix en Provence, Lissabon, Australien, USA. Betreuung Das International Olive Council (IOC) unterstützt das deutsche Panel mit den erforderlichen Informationen Fehlerreferenzen, deren Ergebnisse mit denen anderer Panels verglichen werden können.