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Garnelen Spinat -nudel Auflauf Rezepte | Chefkoch
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Garnelen Spinat -Nudel Auflauf Rezepte | Chefkoch

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit die Nudeln in eine Auflaufform geben und die gewürfelte Tomate darüber streuen. Anschließend alles mit den noch gefrorenen Garnelen bedecken. Für die Sauce die Zwiebel, die Paprikaschote und den Knoblauch klein schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel anschwitzen. Anschließend die Paprika und den Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark hinzugeben und ein wenig anrösten lassen. Anschließend mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Wasser, Sahne und Milch hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Die Sauce mit Pfeffer, Salz, Kräutern und dem Saft einer Zitrone abschmecken. Wem die Sauce zu säuerlich ist, der kann evtl. Garnelen Spinat -nudel Auflauf Rezepte | Chefkoch. noch ein wenig Ketchup hinzugeben. Die Sauce gleichmäßig über den Nudeln verteilen und mit Käse bestreuen. In den heißen Backofen geben und ca. 30 Minuten überbacken.

Mehl hineinsieben und unterrühren. Unter ständigem Rühren mit Milch und Sahne auffüllen. Bei milder Hitze 20-25 Minuten leicht kochen lassen, dabei öfter umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Taleggio in kleine Würfel schneiden und am Ende der Garzeit unter die Sauce heben. Garnelen-Tomaten-Sauce in eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) geben. Abgetropfte nudeln darauf verteilen und Béchamel darübergießen (falls diese zu dick ist, kurz erwärmen). Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Garnelen nudel auflauf. Schiene von unten bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) ca. 20 Minuten backen. Inzwischen für den Salat die Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. 1 Tl Zitronenschale fein abreiben und 2-3 El Saft auspressen. Radicchio in lange Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in lange Streifen schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne fett goldbraun anrösten. Petersilienblättchen abzupfen. Radicchio, frühlingszwiebeln, Zitronenschale und -saft mit Zucker, Petersilie und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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