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Polenta mit zucchini Zutaten 150 g Zucchini, in kleine stücke geschnitten 5 Basilikumblätter 350 mL Wasser 50 g Polenta Schritt 1 Die Schüssel mit dem Vielzweckmesser bestücken. Die Zucchini mit Basilikumblättern und Wasser in die Schüssel geben. Den Deckel schließen. Pürieren P5 auswählen und zum Bestätigen auf Start drücken. Schritt 2 Die Polenta in die Schüssel geben. Pürieren P1 auswählen, die Zeit manuell auf 3 anstatt 15 Minuten einstellen und zum Bestätigen auf Start drücken. Auf Abbrechen drücken, um die Warmhaltefunktion zu deaktivieren. Schritt 3 Die Impulstaste 20 Sekunden lang gedrückt halten, dann den Deckel öffnen und die Seiten abschaben. Die Impulstaste weitere 20 Sekunden lang gedrückt halten, bis eine glatte Masse entsteht. Das Püree abkühlen lassen und lauwarm servieren. Alternative Rezeptidee Sie können auch andere grüne Gemüse für die Polenta verwenden. Probieren Sie es doch einmal mit grünen Bohnen oder Erbsen. Ein Tipp vom Koch: Für die Kinder können Sie die Konsistenz des Rezepts variieren.
Monat 10 Min. simpel (0) Auberginen-Zucchini-Polenta in Basilikumsoße vegetarisch, raffiniert 20 Min. simpel 4, 26/5 (114) Polenta-Zucchini-Auflauf 20 Min. simpel 4, 13/5 (13) Kross gebratener Lachs mit Zucchini auf Polentaschnitten an Wasabisauce 60 Min. pfiffig 4/5 (5) Zucchini mit Polentafüllung WW-geeignet 15 Min. pfiffig 3, 93/5 (42) Polenta - Zucchini - Gratin 60 Min. normal 3, 83/5 (10) Polenta-Zucchini Schnitzel auch geeignet als Fingerfood für Babys 20 Min. normal 3, 2/5 (3) Red Snapper auf Ingwer - Zucchini mit Polenta - Talern 50 Min. normal 2, 67/5 (1) Polenta - Zucchini - Strudel 45 Min. normal 3, 89/5 (7) Polentaschnitten mit Zucchini - Tomatensauce 30 Min. normal (0) Mit Pilz-Polenta gefüllte Zucchini 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Rollbraten vom Lamm mit Oliven-Polenta-Füllung und Zucchini-Gemüse ein saftiger Festbraten 80 Min. normal 3, 88/5 (6) Überbackener Polentaauflauf Polenta Schnitte mit Zucchini, Paprika und Tomaten 40 Min.
Schon fertig. In der Zwischenzeit kannst du dich in aller Ruhe um dein Gemüse kümmern. Polenta mit Zucchini, Tomaten und Feta – Rezept Ich liebe Polenta mit einem leckeren Gemüse-Ragout. Am besten schmeckt mir dabei die Kombination aus Zucchini, Tomaten und etwas Feta-Käse als Topping. Vollends überzeugt mich aber, wie schnell das geht. Für zwei Portionen und einen Rest für die Lunch-Box brauchst du: 1 Tasse Polenta etwas Milch und Butter etwas Kokosöl zum Anbraten ca. 300g Zucchini ca. 200g Tomaten 1/2 Packung Feta-Käse einige Kräuter, wie Schnittlauch oder Petersilie Salz, Pfeffer Koche die Polenta nach meiner Anleitung oben. Wasche deine Zucchini und Tomaten und schneide Sie anschließend in grobe Stücke. Heize deine Eisenpfanne vor, gib etwas Kokosöl hinein und brate zuerst deine Zucchini scharf an, sodass sie schon etwas weich werden, aber noch richtig Biss haben. Gib anschließend deine Tomaten hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und lasse das Gemüse schmoren, bis es den für dich richtigen Biss hat.
10 cm Länge kürzen und in einer Pfanne zusammen mit 15 g Butter in etwa 3 – 4 Minuten unter mehrfachem Wenden noch leicht bissfest garen. Für die Polenta Wasser oder Brühe und Milch gewogen, zusammen mit getrocknetem Thymian aufkochen, den Kochtopf kurz zur Seite ziehen und den Maisgrieß unter ständigem Rühren (immer nur in eine Richtung rühren, damit keine Klümpchen entstehen) einrieseln lassen. Danach die Grießmasse mit einem Schneebesen gut durchrühren, wieder auf die Herdplatte zurückschieben und mit dem Schneebesen weiter rührend etwa 1 Minute kochen. (Vorsicht das kann spritzen) Anschließend den dicken Maisgrießbrei zugedeckt ca. 10 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte weiterquellen lassen. Die Zucchinistreifen aus der Pfanne unter die Polenta unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein kleines Backblech oder eine Auflaufform mit kaltem Wasser abspülen. Den festen Polenta Grießbrei mit einem Spatel zu einer etwa 1, 5 cm dicken Grießmasse aufstreichen und erkalten lassen.