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Daneben kannst du die Stangen auch klassisch im Spargeltopf kochen, sie in der Pfanne braten oder auf dem Rost grillen. Ein spezielles Highlight ist es auch, wenn du Spargel karamellisierst und zum Beispiel in einen würzigen Salat gibst. Alles rund um Spargel Endlich wieder Spargelzeit! Spargel aus dem Bratschlauch - Rezept mit Bild - kochbar.de. Leckere Rezepte und jede Menge Tipps findest du hier Tolle Spargelrezepte und Ideen Probiere es am besten selbst aus und bereite tolle Rezepte mit Spargel im Bratschlauch zu, um deinen Liebsten echten Spargelgenuss zu bescheren. Unser leckerer Spargel aus dem Bratschlauch mit Sauce Hollandaise zum Beispiel lässt keine Wünsche bei deinen Gästen offen. Appetit auf mehr Wissenswertes? Erfahre jede Menge Tipps und Wissenswertes zu den Themen Kochen, Zubereiten und Lebensmittel. Zum Kochratgeber
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1. Spargel schälen. Den Bratschlauch mit dem geschlossenen Ende in einen Topf legen. So kann man alles schön einfüllen. Spargel hineingeben. Zitrone heiß waschen und die Schale sehr dünn abreiben. 2 Scheiben abschneiden. 2. Gemüsebrühe, Salz und Zucker zum Spargel geben. Spargel im bratschlauch garenne. Zitronenscheiben und Butter zugeben und den Bratschlauch verschließen. Bratschlauch auf ein Backblech legen und an der Oberfläche mit einem scharfen Messer einmal einstechen. Bei 180 Grad im Backofen ca. 20 - 25 Minuten garen. 3. Petersilie und Knobi fein hacken und mit dem Zitronenabrieb mischen. Bratschlauch öffnen und den Spargel mit der Petersilienmischung bestreuen. Dazu passen neue Kartoffeln und z. B. die Putenfilets wie gehabt würzen, panieren, braten und fertig.
Die dritte Spargelwoche … oder ist es sogar die vierte? Die Zeit vergeht wie im Flug, wenn's schmeckt … Den Bogen mit dem Bratschlauch habe ich allmählich raus. Die ersten Exemplare waren noch etwas weich, weil ich die alten Erfahrungen aus dem letzten Jahr mit Spargel aus dem Alufolienpäckchen zugrunde gelegt hatte. Da war der Spargel zwar schon lecker, konnte aber durchaus mal 40 Minuten oder länger brauchen, bis er annähernd gar war. Im Bratschlauch gegart (im Foto 1 kg Spargel der 2. Klasse, gesalzen, mit einer Prise Zucker und ca. 40 g geschmolzener Butter versehen) braucht der Spargel ungefähr so lange wie Salzkartoffeln. Spargel im bratschlauch garen 14. Will heißen: Backofen vorheizen auf 180 bis 190 Grad, Spargel schälen, in den Bratbeutel packen, Kartoffeln schälen, Kartoffeln aufsetzen, Spargel in den Ofen geben. Passt schon! Dazu gab es dann wieder die leckere Sauce Hollandaise à la Mälzer – oh, mir fällt gerade ein, dass ich den Löffel Crème fraîche gestern vergessen habe … sieh an, schmeckt auch ohne! Aber mit ist es noch etwas besser, durch die säuerliche Franzosensahne bekommt das ganze etwas frisches, leichtes.
Zutaten Den Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und in einen Bratschlauch füllen. Die Butter darüber verteilen, mit Salz und Zitronensaft würzen und die Brühe angießen. Den Bratschlauch verschließen und nach Herstellerangaben auf der Oberseite einige Male einstechen oder -schneiden. Spargel im bratschlauch garen von. Auf das Backblech legen im Ofen bei 180°C Umluft 30-35 Minuten garen. Aus dem Schlauch nehmen, mit etwas Sud übergießen und mit Petersilie bestreut servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Spargel-Rezepte
Ohne Schinken haben wir jedoch ein schönes, vegetarisches Gericht. Vorsicht beim Aufschneiden des Bratschlauchs (heißer Dampf). Ich schneide oben einen Deckel auf, entnehme den Spargel und gieße die Flüssigkeit in ein Kännchen als Soße, es ist ja eine Art Zitronenbutter mit Spargelaroma.