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Zutaten Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten bis sie intensiv zu Duften beginnen. Sofort auf ein feuchtes Küchentuch geben und mit einem weiteren feuchten Küchentuch bedecken. Nun durch "rubbeln" so viel braune Haut wie möglich von den Nüssen reiben. Dann kommen sie in einen stabilen Plastikbeutel und werden mit einem Pfannenboden, einem Nudelholz oder einem Gummihammer klein geschreddert. Nüsse, Kandis, Nussmus und Wodka in ein verschließbares großes Gefäß geben und an einem warmen Ort 8 Wochen reifen lassen. Haselnusslikör aus grünen haselnüssen oder mandeln. Täglich einmal durchschütteln. Den Likör erst durch ein Sieb und dann durch ein feines Baumwolltuch filtern und in kleine Flaschen füllen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Wurscht. I gfrei mi. Danke nochmal Meli VG Betti #13 Oh man, Schiete, ich hab' den Zeitpunkt verpasst Da bleibt mir ja nur, auf Geschenke zu warten #14 Oh man, Schiete, ich hab' den Zeitpunkt verpasst... Merde! Ich auch. Wann ungefähr ist denn die richtige Zeit? Das sollte ich mir mal irgendwie im Kalender einschreiben damit es nicht wieder vergessen wird. #15 Sie sagte mal "Ende Juni" #16.... ich hechel dem leckeren Likör auch seit Hornberg hinterher, hab ´mir tatsächlich deswegen Hasel-Bestände in "unserem Jagdrevier" gemerkt und den Zeitpunkt wieder verpasst. Grrrrmpf! LG Andreas #17 Ihr Lieben! sind die Nüsse noch grün? Na also! Haselnuss Liqueur – Destillerie & Brennerei Heinrich Habbel. Dann los! Es gibt dieses Jahr unmengen an Haselnüssen, sollte nicht schwer sein, noch ein paar Flaschen anzusetzten Ich war dieses Jahr ganz chdem ich sie schön entblättert hatte, hab ich sie in zwei (damit die Tüten nicht so schnell kaputt gehen) Gefrierbeutel gepackt und mit dem Fleischklopfer "zaghaft" verhauen:D:D Seid mal ein bisschen erfinderisch! Ich freue mich, das dieser Likör incht in Vergessenheit geraten ist und sogar schon angesetzt wurde!
03 Bevor man ihn schlussendlich genießen kann, sollte man ihn, in schönen Flaschen abgefüllt, idealerweise im Keller oder einem anderen dunklen Ort nochmals mindestens vier Wochen reifen lassen. Je länger er reift, desto milder wird er im Geschmack. [Das Bild ist von Platinatore - via Flickr - vielen Dank] data-matched-content-rows-num="4, 2" data-matched-content-columns-num="1, 2" data-matched-content-ui-type="image_card_stacked, image_card_stacked" Einen Kommentar verfassen