Kleine Sektflaschen Hochzeit
Man wird also absolut satt und pro Person sollte man 1 – 2 Stück rechnen. Dazu Semmeln oder Pommes, ganz nach Geschmack. Schaschlik zu machen ist wirklich kein Hexenwerk, zwar ist es ein wenig arbeitsaufwändig wegen der Vorbereitungen, aber ansonsten sind selbstgemachte Schaschlik mit nichts zu toppen! Der einzige Nachteil ist vielleicht, dass die ganze Bude und man selbst nach Schaschlik und Fett stinkt. Aber das ist es absolut wert! Denn es macht keiner so gute Schaschlik wie meine Oma! Sie hat zwar gesagt, sie macht sie jetzt nicht mehr, weil es ihr zu viel Aufwand ist, aber das sagt sie immer und dann macht sie doch wieder welche. Hihi. Aber es ist absolut lieb von ihr, dass sie meiner Mama und mir ihre Rezepte weiter gibt und somit über Generationen die Gerichte weiter gekocht werden können. Schaschlik – butterzart und lecker. Ich bin gespannt, ob Ihr das Rezept mal ausprobiert und wie Euch die Schaschlik nach dem Rezept meiner Oma schmecken. PS: Auf Just Spices bekommt Ihr zu jeder Bestellung ab 20 Euro, mit dem Rabattcode "JUSTFASHIONKITCHEN" das Rührei Gewürz gratis dazu.
Seit einiger Zeit habe ich dazu jedoch auch ein super Rezept für den Thermomix gefunden, das dem original sehr Nahe kommt. Nach einigen Versuchen und bissl Optimierung habe ich für mich das perfekte Rezept gefunden. In Kombination mit dem Slowcooker das ultimative Schaschlik! Ich mache hier eine sehr kinderfreundliche Variante ohne viel Schärfe und ohne Leber, das werfen sie mir hier sonst an den Kopf. Man kann das vom Prinzip her gerne auch mit Lamm, Rind usw machen. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Folgendes brauchst du für die Fleischspieße: 2 kg Schweinefleisch, Lachsrolle zB 3 Scheiben geräucherten Speck, 0, 5 cm dick in 3 cm Stücken geschnitten 3 Paprika 2 Zwiebeln halbiert und wie im Bild oben zerteilt Holzspieße Marinade: 1 Knoblauch Zehe gepresst 5 EL Öl 3 EL Grill Gewürz oä Zubereitung: Fleisch in Würfel schneiden ca 5×5 cm. Paprika schneiden und putzen. Auch so 5×5 cm große Stücke. Schaschlik wie vom jahrmarkt der. Nun immer abwechselnd Fleisch, Zwiebel, Paprika auf die Spieße stecken. pro Spieß 1-2 Stücke Speck.
Zutaten 1 Liter Hühnerbrühe 150 ml Honig 150 ml Rübenkraut 100 ml Apfelessig oder Weinessig 2 Tube/n Tomatenmark 75 ml Worcestersauce 5 Spritzer Tabasco 3 EL Paprikapulver 1 EL Currypulver 2 Paprikaschote(n) 5 Zwiebel(n) 3 EL Öl Zubereitung Zwiebeln vierteln oder achteln, Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden und beides in dem Öl kurz anschwitzen/bräunen. Mit der Hühnerbrühe auffüllen, alle anderen Zutaten dazugeben und solange köcheln lassen, bis die Zwiebeln und die Paprika weich sind. Nach Belieben mit der einen oder anderen Zutat abschmecken. Schaschliksoße wie auf dem Jahrmarkt/Kirmes – Einfache Rezepte. Falls die Soße zu dick ist, einfach etwas Brühe dazugeben, falls sie zu dünn ist, noch Tomatenmark hinzugeben.
Zwiebeln und Paprika klein schneiden. Dann die Zutaten für die Schaschliksauce zusammenrühren. Die Hitze nur so hoch wählen das es vor sich hin köchelt. Ich habe es in einem eckigen Dutch mit Deckel gemacht und es prima gelungen
Schaschlikspieße mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter in Öl von allen Seiten anbraten, anschließend herausnehmen und in einen anderen Bräter schichten. Restliche Zwiebeln in dem Bratenansatz mitdünsten, Knoblauch dazugeben und mit anschwitzen. Jetzt Tomatenmark und Honig zugeben, alles etwas anbraten lassen, mit dem Essig ablöschen. Curry- und Paprikapulver zugeben und alles leicht braten, anschließend mit der Brühe auffüllen, und das Ganze dann über die Spieße gießen. Kirmes- Schaschlik mit Kartoffelspalten - Zettgrillt. Zugedeckt im Backofen bei 180 Grad für 1 bis 1, 5 Stunden schmoren lassen. Eventuell die Schaschlikspieße ab und an wenden. Sobald das Fleisch weich ist, Spieße herausnehmen und nach Bedarf mit Worcestersauce und Tabasco abschmecken. Mit einer röschen Semmel servieren. Anna Schwarzmann kocht im »Gasthof Widmann« in Überacker bei München. Sie schreibt neben Maria Luisa Scolastra, Christian Jürgens und Tim Raue für unser Kochquartett. Nächste Woche: Lachs gebeizt, Sesam und Makrele a la plancha, von Christian Jürgens.
Der Code funktioniert bisher leider nur am PC/Laptop und nicht auf dem Smartphone oder Tablet. Zutaten: Schweineschnitzel (pro Schaschlik 1 Schnitzel) Zwiebeln (pro Schaschlik 2 mittelgroße Zwiebeln) Bauchspeck (pro Schaschlik 4 Stücke) Ketchup (Curry, scharf, pikant, würzig, Schaschliksoße) Salz Pfeffer Paprika Curry Chili Pflanzenfett Kaisersemmeln Zubereitung: Gestartet wird mit den Vorbereitungen. Zwiebeln schälen und halbieren. Bauchspeck und Schnitzel in Stücke schneiden und die Schaschlikspieße herrichten. Zuerst wird ein Stück Schnitzel aufgespießt, danach ein Stück Bauchspeck und dann eine Zwiebel. Das wird viermal wiederholt und mit einem Stück Schnitzel beendet. Schaschlik wie vom jahrmarkt 2020. Fertig ist das rohe Schaschlik. Wenn Ihr alle Spieße fertig habt, gebt ihr in eine tiefe Auflaufform oder Backblech einiges des Pflanzenfetts und lasst es im Ofen schmelzen. Wenn das Fett zerlaufen ist, legt die Schaschlikspieße hinein. Das Fett sollte die Spieße zu gut zwei Drittel bedecken, mindestens aber zur Hälfte.
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