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Eine Faustregel lautet: Mit einem Wein, der aus derselben Gegend wie das Gericht stammt, kann man nichts falsch machen. Zu Raclette passt folglich ein Schweizer Gewächs, vorzugsweise ein Weisswein mit wenig Säure, kräftigem Geschmack und ohne Holzfassausbau. Ein saftiger Fendant aus dem Wallis oder ein Chasselas aus dem Waadtland gehören hier zu den Klassikern. Heute erfährt der Rotwein zum Raclette aber immer mehr Aufschwung – dies zu Recht: Weil Rotwein weniger kalt getrunken wird und Gerbstoffe enthält, die als herbe Komponente einen Kontrast zum Schmelzkäse darstellen, empfinden manche Menschen Rotwein als bekömmlicher. So harmoniert ein leichter bis mittelschwerer, jugendlicher und gerbstoffarmer Schweizer Rotwein ausgezeichnet mit Raclette. Ob Weiss- oder Rotwein: Eine allgemein verbindliche Weinempfehlung zu geschmolzenem Käse gibt es nicht – es kommt schlicht auf die persönlichen Geschmacksvorlieben an. Wenn doch alles so einfach wäre.
Welcher Wein für vegetarisches Raclette – Gemüse und Tofu? Viele Menschen leben mittlerweile vegan. In einem solchen Fall besteht das Raclette vor allem aus Gemüse, aber gerne auch aus Tofu oder Seitan. Ein Wein zu Raclette muss also mit diesen Aromen perfekt harmonieren. Da sowohl das Gemüse als auch Tofu in der Regel in den Aromen dem Käse nicht das Wasser reichen können, sollten Sie den Wein am gewählten Käse orientieren. Je stärker und intensiver der gewählte Käse, umso stärker dürfen die Aromen des Weins sein. Wichtig ist, dass Sie bei einem vegetarischen Raclette auf Rotweine verzichten, da diese dank der Gerbstoffe den Käse stören würden. Gute Empfehlungen sind unter anderem ein guter Riesling, ein kräftiger Grauburgunder oder auch ein im Holz ausgebauter Chardonnay. So kann der Wein zu Raclette optimal sein Aroma entfalten und für einen ausgewogenen Genuss sorgen. Welcher Wein zum süßen Raclette? Süßes Raclette kommt immer mehr in Mode. Ob Obst wie Banane, Pfirsich oder Apfel oder Schokolade, die Vielfalt der Aromen wächst noch stärker an, wenn süße Aromen kombiniert werden.
Beaujolais (Burgund-Beaujolais) Chinon (Loiretal) Sancerre Rot (Loiretal) Rully (Burgund) Spätburgunder aus Deutschland Bier zu Raclette Während Wein natürlich ideal zu Raclette passt, kann jedoch auch ein erfrischendes, leichtes Bier gereicht werden. Sehen Sie sich hierbei nach einer Sorte um, die im Geschmack eher flach und ebenmäßig ist und so nicht den zarten Geschmack des Raclettes beeinträchtigt. Die meisten leichten Biere mit geringem Hopfengehalt werden hier ebenso gut passen wie verschiedenste Sorten der gehobeneren Klasse. Auch das würzige Fruchtaroma, das oft in Bieren der Saison gefunden werden kann, kann Ihr Raclette auf überaus passende Art und Weise vervollständigen. Falls Ihnen nach etwas Herberem ist, so versuchen Sie doch ein helles belgisches Bier, das denselben Effekt hat, jedoch mit höherem Alkoholgehalt und vollerem Geschmack.
Raclette ist ein schweres Essen mit viel Eigengeschmack und Fett. Die entscheidende Komponente ist jedoch die Säure. Raclette Käse weist einen sehr hohen Anteil von Säure auf. Deshalb eignet sich ein säurearmer Wein wie Fendant oder Chasselas. Aber auch ein Gewürztraminer ist ein passender Begleiter, allerdings kann diese Kombination für manche Geschmäcker zu intensiv sein. Was aber, wenn Gäste Rotwein bevorzugen? Dem Genuss tut dies keinen Abbruch – im Gegenteil. Rotwein kann unter Umständen sogar der bessere Begleiter von geschmolzenem Käse sein als Weisswein. Die idealen Partner sind Waadtländer, ein Pinot Noir aus der Schweiz oder ein Shiraz aus warmem Klima. Weine passend zu Raclette Das könnte Sie auch interessieren
Bei Fondue und Raclette halte ich es mit der Weinkombination unkompliziert und verbinde Lokales mit Lokalem. Daher kommen bei mir fast immer Schweizer Weine ins Glas, wenn Raclette oder Fondue auf dem Speiseplan stehen. Beide Gerichte sind relativ fetthaltig und schmecken sehr würzig. Am liebsten trinke ich dazu einen Weisswein mit erfrischender Säure (um dem Fett etwas entgegenzusetzen) und kräftigem Geschmack (damit der Käse nicht zu dominant ist). Meine Favoriten zum Fondue sind die weissen Walliser. Natürlich tut's auch ein Fendant, aber noch mehr Genuss bieten meines Erachtens die Weine aus den sogenannten "autochthonen Sorten" (also Sorten, die es nur hierzulande gibt): Heida, Amigne, Petite Arvine oder Humagn e. Sie passen allesamt perfekt zu den lokalen Fondue- und Raclette-Spezialitäten. Text: Joachim Günther Wein zu Fondue: Auf die Fondueart kommt es an Fondue ist ein echter Klassiker, insbesondere an den Feiertagen kommt das Fondueset oft zum Einsatz. Zu den unterschiedlichen Fondue-Arten – die bekanntesten sind Käsefondue, Fleischfondue, Fischfondue und Schokoladenfondue – passen jeweils ganz verschiedene Weine.
Die Regeln sind denkbar einfach. Das Fett, in dem Rind, Schwein, Geflügel oder andere Filetstücke kross werden, muss sich auf 180 Grad erhitzen lassen. Dazu gibt es Gewürzmischungen oder Dips. Was tun in Sachen Wein? Zu diesem bunten Aromenspektrum empfehlen wir unsere weißen und roten Alleskönner. Chinesisches Fondue und Wein Hot Pot oder Huo guo – übersetzt: Feuertopf – ist die chinesische Variante von Fondue. In einem Topf mit heißer Brühe werden Fleischstreifen und Gemüse gegart. Gut zu wissen: In der Brühe gart das Fleisch, ohne Röstaromen zu entwickeln. Es schmeckt eher mild. Der passende Wein sollte die Geschmacksnuancen nicht übertünchen, sondern gekonnt untermalen. Feines Fischfondue und Weißwein Statt Fleisch im Fett kross werden zu lassen, wird beim Fondue mit Seafood alles in einer Brühe aus Fischfond gegart. Das hat gleich zwei Vorteile: Zum einen kommen die feinen Aromen viel besser zur Geltung, zum anderen liegt dieses Fondue nicht so schwer im Magen. Unsere Experten empfehlen Weißweine, deren Aromen den zarten Geschmack ebenso zart unterstützen.
Der Punkt Anreise In der Nähe Im Waldseilpark Rummelsberg können Groß und Klein ihre Kletterfähigkeiten auf den Prüfstand stellen. Sieben verschiedene Parcous mit mehr als 50 Station verlaufen dort. Ein schönes Ausflugsziel für Einzelpersonen, Familien und Freunde sowie Schulklassen: Der Waldseilpark Rummelsberg bietet sieben unterschiedlich schwere Routen in einer Höhe zwischen 1 und 16 m für Kletterer und alle, die es noch werden wollen. Ein Teamparcours steht für erlebnispädagogische Seminare und Incentive Events von Firmen und anderen Gruppen zur Verfügung. Kletterwald, Hochseilgarten, Kletterpark Nürnberg + Umgebung » Freizeit Insider. Ein Teilabschnitt des Parcours ist sogar rollstuhlgerecht. Die gesamte Anlage wird von ausgebildeten und qualifizierten Trainern beaufsichtigt, die jedem Gast eine ausführliche Einleitung geben. Für die Sicherheit im Klettergarten sorgen Smart Belays, die ein versehentliches Komplettaushängen bei ordnungsgemäßem Gebrauch praktisch unmöglich machen. Besonderen Nervenkitzel schafft der über 110 m lange Flying Fox. Der Eintritt zum Waldseilpark ist ab 6 Jahren in Begleitung der Eltern erlaubt.
von FrankenLandler, 69 km 11:26 h 422 hm 429 hm Dreibrüderberg - Katholische Kirche - Winkelhaid - Kriegerdenkmal - Gedenkstein Forsthube - Ungelstetten - Forsthaus - Fuchsmühle - Krämersweiher -... von Verena Schoen, 6, 9 km 1:50 h 38 hm Herrliche reizvolle kurze Runde in außergewöhnlicher Landschaft von Norbert Wittmann, Alle auf der Karte anzeigen Interessante Punkte in der Nähe Diese Vorschläge wurden automatisch erstellt. Eigenschaften Ausflugsziel
Der Kletterwald Weiherhof in Zirndorf liegt direkt im Fürther Stadtwald, bei Nürnberg. Die Besucher erwartet eine Vielzahl an abwechslungsreichen Parcours mit spannenden Elementen und den verschiedensten Schwierigkeitsstufen. Begonnen wird mit einer kleinen Einweisung im Einführungsparcours. Insgesamt stehen 14 Parcours zur Auswahl. Angefangen beim Bärchen-Parcours, der bereits für Kinder ab 4 Jahren geeignet ist und sich auf einer Höhe von 1 Meter befindet. Oder der Seilbahnparcours mit 4 Seilbahnen, hohem Spaßfaktor und einer Länge von circa 200 Metern. Bis zu den Parcours für Mutige oder Fortgeschrittene – hier geht es bis auf 11 Meter hoch. Außerdem ist direkt beim Kletterwald auch 3D-Bogenschießen im Parcours mit 30 verschiedenen Zielen, traditionelles Bogenschießen, Bubble Soccer, Geocaching und die Benutzung einer Naturkegelbahn möglich. Der Kletterwald kann mit der Regionalbahn R 11 ab Fürth Hauptbahnhof Richtung Cadolzburg, Haltestelle Weiherhof gut erreicht werden (Fußweg ca.