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Gerade in der ungemütlichen Jahreszeit wärmt eine leckere Kartoffelsuppe mit Hackbällchen von innen. Kartoffeln bieten immer eine wunderbare Basis für eine herzhafte wohlschmeckende Suppe. Diese leckere Kartoffelsuppe serviere ich mit Hackbällchen, die im Varoma gegart werden, und ihren Geschmack dadurch doppelt in der Suppe verteilen. Zutaten: für 4 Personen benötigst du für die Hackbällchen 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel, halbiert 400 g Gehacktes halb und halb 35 g Paniermehl 1 Ei 1 TL Salz 1, 5 TL Oregano gerebelt Für die Suppe 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 3 Zwiebeln, halbiert 120 g gewürfelten Speck 20 g neutrales Speiseöl 1 Stange Porree 2 geh. Kartoffelsuppe mit hackbällchen rezept youtube. TL Gemüsebrühpulver 100 g Sahne 15 Kirschtomaten ¼ TL Muskatnuss geräuchertes Salz Für die Hackbällchen Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Zwiebel dazu geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Gehacktes, Paniermehl, Ei, Salz und Oregano hinzugeben und 1 Minute/Knetstufe verarbeiten.
Für Kartoffelsuppe gibt es viele Rezepte. Wir haben ja hier schon ein anderes Rezept vorgestellt. Und zwar das, von Annett's Oma Irmgard. Heute stelle ich eine Variante vor, welche es bei uns früher zu DDR Zeiten gab. Zutaten: Kartoffeln 500g gewürztes Gehacktes (man kanns aber auch selber würzen) 1 Brötchen 2 Eier etwas Kümmel (wer mag) 1 mittelgroße Zwiebel Gemüse-Allerlei (entweder frisch oder TK) 1 Bund Suppengrün 2 Lorbeerblätter 3 – 4 Pimentkörner Salz Pfeffer Die Hälfte vom Suppengrün, 1/2 Zwiebel, Lorbeerblätter und Pimentkörner mit 1 Liter Wasser ansetzen und eine schöne Brühe kochen. In der Zwischenzeit das Brötchen in Wasser aufweichen ca. 10 min. Dann gut ausdrücken und zur Hackmasse geben. Weiterhin die andere 1/2 Zwiebel würfeln und mit den 2 Eiern und eventuell noch etwas Kümmel in die Hackmasse geben. Alles gut miteinander vermengen und kleine Hackbällchen formen. Wenn das Suppengrün schön weich gekocht ist, dann die Brühe in einen anderen Topf abgießen. Kartoffelsuppe mit hackbällchen rezept von. In der Brühe werden nun die Hackbällchen gegart.
1. Aus dem Hackfleisch, den Zwiebeln, Quark, Eigelb, Pfeffer, Salz und Paprika einen Hackteig bereiten und mit feuchten Händen etwa 20 Bällchen formen. Die Bällchen im heißen Öl rundherum etwa 4 Minuten nicht zu dunkel braten, herausnehmen und beiseite stellen. 2. Im gleichen Fett die Kartoffel- und Möhrenwürfel anbraten, mit 1 Liter Wasser ablöschen, aufkochen lassen, die Brühe einrühren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Kartoffelsuppe mit hackbällchen rezept videos. 3. Das Gemüse mit dem Mixstab in der Brühe pürieren. Nun die Hackbällchen hineingeben und bei schwacher Hitze 4 Minuten garziehen lassen. 4. Die Suppe mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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