Kleine Sektflaschen Hochzeit
Wir haben nahezu immer Hackfleisch im Haus (tiefgefroren) und können so auch sehr spontan Leckeres zubereiten. Gebraten habe ich die Bifteki im Airfryer, so geht es besonders schnell, das Fleisch bleibt innen schön saftig und außen wird es besser als im Backofen schön geröstet. Diese Zutaten brauchst du für deine leckeren Bifteki (die genauen Mengenangaben findest du unten im vollständigen Print-Rezept) Rinderhackfleisch cremiger Feta Eier Zwiebel altbackenes Brötchen Milch glatte Petersilie getrockneter Oregano Kreuzkümmel Piment (gemahlen) Salz und Pfeffer So einfach kannst du zuhause leckere Mini Bifteki zubereiten Schneide die Zwiebeln in Würfel und schwitze diese in etwas Öl glasig an. Bifteki im backofen 9. Hacke den Bund Petersilie in feine Stücke. Das Brötchen kannst du in etwas Milch einweichen. Gebe nun die Eier, Petersilie, Zwiebel, Oregano, Kreuzkümmel und Piment in eine Rührschüssel. Wringe das Brötchen aus und gebe es dazu. Mit den Händen oder einem Handrührgerät kannst du alles gut vermengen. Lasse das Hackfleisch mit Folie abdeckt für mindestens 1 Stunde (im Kühlschrank) ziehen.
Für Hackbraten alla Bifteki zunächst den Back Ofen auf 225° C vorheizen. Hackfleisch, Ei und Panier Mehl verkneten. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und unter das Hackfleisch kneten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Petersilie in Streifen schneiden und untermischen. Für Hackbraten alla Bifteki das Hackfleisch flach drücken. Schafs Käse in Stücke schneiden und der Länge nach in die Mitte vom Hackfleisch legen. Hackfleisch ringsum über den Käse legen. Mit leicht angefeuchteten Händen zu einem länglichen Hackbraten alla Bifteki formen. Ein Back Blech mit Öl einpinseln. Hackbraten alla Bifteki darauf legen. Bifteki im backofen 1. Auf der mittleren Schiene 40 Minuten backen.
Zwiebeln würfeln und mit allen Zutaten für die Bifteki in einer Schüssel gut vermengen. In eine längliche Form rollen und nebeneinander in die Ofenhexe legen. Wer mag, kann sie innen noch mit etwas Feta füllen. Im vorgeheizten Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene 20 min. backen. Ausgetretenes Fett danach abgießen. ✅ Bifteki: einfach köstlich griechisch - 45 Min. 🍝 - Die Rezepte. In der Zwischenzeit für die Sauce Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln (im TM: 5 sek. /Stufe 5) restliche Zutaten zugeben und miteinander vermischen (im TM: 10 sek. /Stufe 4), danach köcheln lassen (im TM: 6 min. /90 Grad/Stufe 2) Über die vorgebratenen Bifteki gießen ( ggf. mit etwas Käse bestreuen) und weitere 15-20 min. bei 200 Grad Ober-/Unterhitze fertig garen. Dazu passen perfekt Tomatenreis und Tzatziki.
Ich empfehle Dir Bio Rindfleisch zu verwenden. Dies hat nicht nur einen besseren Geschmack, sondern man kann es auch mit einem guten Gewissen genießen. 2 Mit je zwei Teelöffeln Thymian, Oregano und frisch gemahlenem Schwarzen Pfeffer würzen. Je einen TL gemahlenen Koriander und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. 3 Etwa 50 g Semmelbrösel oder Paniermehl dazu geben. 4 Füge noch ein Ei hinzu. Das Ei sorgt dafür, dass die Bifteki besser zusammen halten und beim anbraten nicht auseinander fallen. 5 Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit einem Schuss Öl in einer Pfanne kurz glasig andünsten. Etwas abkühlen lassen und mit zum Fleisch geben. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. 6 Das Fleisch mit den Händen formen. Ich bevorzuge bei Bifteki meist eine Steakform. So kenne ich das Original Bifteki Rezept nämlich aus Griechenland. Bifteki Mit Backofen Rezepte | Chefkoch. 7 Bei der Wahl der Form sind Deiner Fantasie jedoch keine Grenzen gesetzt. So kannst Du zum Beispiel auch eine Frikadelle oder Fleischbällchen formen.
Minzeblätter in feine Streifen schneiden und zugeben. Den Gurkensalat gut mischen und mit den Bifteki servieren. Dazu passt Sesambrot. Tipp: Ersatzweise für griechischen Sahnejoghurt einfach normalen Sahnejoghurt mit derselben Menge Crème fraîche verrühren.
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