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Gemüsebrühe aus Resten selber machen | Simply Yummy Startseite Kochen Vegetarische Gerichte Gemüsebrühe aus Resten selber machen Wusstest du, dass sich Gemüsebrühe aus Resten kochen lässt? Damit werden Karottenschalen, Sellerieblätter und Co. vollständig verwertet. Hier im Rezept verrate ich dir, aus welchen Gemüseresten du die beste Gemüsebrühe selber machen kannst. Das Rezept für deine Gemüsebrühe aus Resten So wird's gemacht: Alle Zutaten in einen Topf geben und mit ca. Gemüsebrühe Aus Resten Rezepte | Chefkoch. 2 Liter Wasser auffüllen, dabei sollte das Gemüse bedeckt sein. Brühe zum Kochen bringen und 1 Stunde köcheln lassen. Gemüsebrühe durch ein Sieb gießen und Flüssigkeit dabei auffangen. Heiße Brühe portionsweise in sterile Gläser füllen. Gemüsebrühe selber machen mit diesen Gemüseresten Ich glaube, das ist die beste Resteverwertung, die ich kenne. Gemüseschalen, Wurzelenden und Blätter stecken voller Geschmack sowie Vitamine. Damit eignen sich jene Gemüsereste ideal, um eine frische Brühe aus ihnen zu kochen. Das ist die perfekte Basis für Omas Gemüsesuppe oder ihren Möhreneintopf.
Hast du neue Ideen, die auch andere Leser interessieren könnten, dann kommentiere sie bitte unter diesem Beitrag. Vielleicht interessieren dich auch folgende Themen: Diese Küchenabfälle nicht wegwerfen, sondern tolle Speisen daraus zaubern 16 Tricks, um pflanzliche Küchenabfälle in neue, gesunde Pflanzen zu verwandeln 12 Abwechslungsreiche Rezepte zum Resteverwerten aus aller Welt Wildkräuter erfolgreich sammeln – auf diese Dinge solltest du achten Reste verwerten Selber machen
Auch der eigene Garten ist eine gute Quelle. Diese Gemüsereste sind viel zu Schade zum wegwerfen. Auch fragwürdiges, etwas angetrocknetes Gemüse, das man hinten im Gemüsefach vergesse, hat erwacht in der Gemüsebrühe zu neuem Leben. Wichtig ist, dass sich keinerlei Dreck oder Schimmel an den Gemüseabschnitten befinden. Was die Zusammensetzung betrifft, ist die Gemüsebrühe absolut anpassungsfähig. Enthalten sein sollten meiner Erfahrung nach lediglich Karotten, Sellerie und etwas Zwiebelartiges, wie eben Zwiebeln oder Lauch. Ansonsten sind Deiner Fantasie und der Jahreszeit keine Grenzen gesetzt. Im Winter schmecken Rote Beete Schalen oder Kohl ganz hervorragend in der Gemüsebrühe. Durch die Rote Beete bekommt die Gemüsebrühe allerdings eine rosa Farbe. Gemüsebrühe selber machen aus resten und. Solltest Du die selbst gemachte Gemüsebrühe zum Risotto kochen oder ähnlichem verwenden, würde ich auf stark färbende Gemüse wie Rote Beete verzichten. Auch Kräuter wie Petersilie, Dill und Co ergeben eine sehr leckere Gemüsebrühe. Hier steckt besonders viel Aroma in den Stielen.
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77 KB Datei-Anzahl 1 Erstellungsdatum 16. August 2016 Zuletzt aktualisiert 17. September 2019 Beschreibung