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Ich bin in Süddeutschland aufgewachsen und wir Kinder sind dort quasi mit Semmelknödel und Knödel an sich großgezogen worden. Das war fast unser Grundnahrungsmittel kann man sagen. Sogar im Restaurant gab es die Knödel auf der Kinderkarte zu bestellen. Beilagen: Altbayerische Kartoffelknödel - Rezept - kochbar.de. Im fränkischen hieß es da "Kloß mit Soß" und so schrieben es die Gastronomen auch auf die Speisekarten. • Direkt zum Rezept • Rezept ausdrucken • Die Knödel waren in meiner Kindheit also gar nicht von unserem Speiseplan zu Hause wegzudenken und sowohl meine Mama als auch meine Oma haben sie oft und gerne zubereitet. Ich glaube sonst hätten mein Bruder und ich auch ganz schön rebelliert. Und trotz der großen Semmelknödel-Liebe habe ich sie ganz lange Zeit, als junge Erwachsene, irgendwie aus den Augen verloren. Das klassische Semmelknödel Rezept ist das süddeutsche Original, so wie ich es von früher kenne. Klassische Semmelknödel – die perfekte Brötchen Resteverwertung Dabei sind klassische Semmelknödel eine wunderbare Möglichkeit, wenn man nicht weiß was man mit altbackenen Brötchen (Semmeln auf bayerisch 😉) anstellen soll.
Nun einen ausreichend großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Aus dem Kartoffelknödelteig ca. 14 Knödel (à 50-60 g Rohmasse) formen und auf einem Teller parken. Schweinshaxe mit Kartoffeln und Semmelknödel Rezepte - kochbar.de. Die Knödel nun portionsweise in das nur noch siedende Wasser gleiten lassen und ca. 8-10 Minuten gar ziehen lassen. Die Kartoffelknödel sind fertig, wenn sie nach oben schwimmen. Die Knödel aus dem Wasser nehmen und warmhalten. Tipp: Die Kartoffelknödel kann man so gegart natürlich sofort verzehren oder aber abgekühlt einfrieren – für den spontanen Knödelhunger. Knödelreste schmecken hervorragend am nächsten Tag in etwas Butterschmalz angebraten.
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