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info_outline Wikimedia Commons/FotoosvanRobin, edited, CC BY-SA 2. 0 Rindernierenfett besteht aus Fettgewebe rund um die Rindernieren und eignet sich gut zum Braten und Backen. Nährwerte Wenn nicht anders angegeben gelten die Werte jeweils pro 100g. Nährwertübersicht Kalorien 878 kcal Fettgehalt 97. 2 g Eiweiß 0. 8 g
Hier die Antworten auf meine Anfrage bei den Köchen: Betreff: AW: Hallo Adam ERNST - Eilt! > > > > > Hallo, > > > > > > > > > > in unserem Kochforum wurde die Frage nach Rindernierenfett, in einigen englischen Rezepten gebräuchlich, gestellt. Da Du in London bist, kannst Du mir sicher eine Alternative dafür nennen. Rindernierenfett wird hier in D wegen BSE nicht mehr gehandelt! > > > > > Wär nett, wenn Du mir/uns helfen könntest! > > > > > Sonja > > > > Hallo Sonja, > > > > statt Rindernierenfett kann bedenkenlos die gleich Menge Margarine oder Butter genommen werden. Rindernierenfett wo kaufen de. Schmeckt auch neutral, anstatt so tranig wie das Fett. Gehe aber davon aus, dass du eher Kalbsnierenfett meinst, Rinderfett schmeckt nämlich absolut grausig. Mike > > > > > > Nee, nee, Mike, > > > ich mein wirklich Rindernierenfett! Was wirklich schrecklich riecht und schmeckt, ist der Rindertalg, vor allem der etwas ältere! > > > Yorkshire-Pudding, Plumpudding und andere Süssspeisen werden traditionell damit gemacht. Dazu wird Rindernierenfett von Sehnen und Häuten befreit und durch den Fleischwolf drehen.
Diverse Saucen wie Cocktail, Andalouse oder aber auch Joopie Sauce und Mayonese aus Belgien können allerdings inzwischen auch über das Internet in Online Shops gekauft werden. Kurzanleitung für belgische Pommes: Kartoffeln waschen und in dicke Streifen schneiden Streifen waschen und gut abtrocknen Fritteuse auf 140 bis 150°C vorwärmen und Pommes Frites 5-7min frittieren. Pommes Frites danach abtropfen lassen (Raumtemperatur) Fritteuse auf 170 bis 180°C erhitzen und Pommes Frites erneut frittieren bis sie gold gelb sind und oben schwimmen, abtropfen und mit leckeren Saucen frittieren.
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