Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zubereitung: Den Fenchel putzen, waschen, halbieren und samt Strunk in dünne Scheiben schneiden. Das Fenchelgrün für später zum Garnieren beiseitelegen. Den Fenchel mit der Geflügelbrühe und den Fenchelsamen in einen Topf geben und bei milder Hitze knapp unter dem Siedepunkt etwa 15 Minuten mehr ziehen als köcheln lassen, bis der Fenchel weich ist. Ein Drittel des Fenchels aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Die Sahne, den Knoblauch, den Ingwer und die Butter zur Suppe geben und alles mit dem Stabmixer pürieren. Das Currypulver unterrühren und einige Minuten ziehen lassen. Hühnersuppe mit fenchel die. Die Suppe mit Orangenschale und Chilisalz abschmecken. Das beiseitegestellte Fenchelgemüse in die Mitte von vorgewärmten tiefen Tellern setzen. Die Suppe mit einem Stabmixer aufschäumen und außen um das Gemüse verteilen. Die Fenchelsuppe mit Fenchelgrün garniert servieren. Für die Variante mit Garnelen die Garnelen schälen, am Rücken entlang einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Die Garnelen waschen, trocken tupfen und längs halbieren.
Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und grob zerkleinern, Knochen und Haut entsorgen. Die Kräuterzweige aus der Suppe nehmen. Suppe aufkochen, Pasta beigeben und nach Packungsanleitung bissfest kochen. Erbsen in die Suppe geben und 1 Minute köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, die Eier verquirlen und in die Suppe einrühren, bis sie eindickt. Zitronensaft zugeben und nach Belieben salzen. Kräuterblätter hacken. Hühnersuppe mit Zuckerschoten und Fenchel von Corela1 | Chefkoch. Die Suppe auf Schalen verteilen. Mit zerbröseltem Feta, Fenchelgrün sowie den Kräuterblättern garnieren und servieren.
Ich trank Tee. Es gibt aber für Euch keinen Grund, auch Diät zu halten. Als Beilage empfehle ich Kartoffeln, die ich immer extra koche. Genausogut könnt Ihr natürlich Nudeln oder Reis nehmen oder, wer mag, kann auch Weißbrot dazu essen. Zutaten: 1 Hähnchen von 1, 345 kg, 2 Bund Möhren, 1 Knollenfenchel, 1 Kohlrabi, 1 Stange Porree 6 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, rote Tabascosoße, 1 Flasche Riesling, Salz, Butterschmalz, 250 g Echalotten, das sind kleine Zwiebeln, 1 Döschen Safran, gefrorene 8 Kräutermischung, Kartoffeln nach Bedarf Zubereitung: Das Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. überflüssiges Fett abschneide, anschließend das Geflügel von innen und außen salzen. In einem großem Kochtopf Butterschmalz erhitzen den Vogel darin von allen Seiten leicht anbraten. Inzwischen die Möhren putzen und in Stücke schneiden. Hühnersuppe mit fenchel. Von dem Knollenfenchel die äußere Hülle und den Strunk entfernen und die Knolle kleinschnippeln. Den Kohlrabi schälen und in kleine Stückchen schneiden.
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