Kleine Sektflaschen Hochzeit
__________________________________ Weiter geht es mit einem gesunden und einfachen Rezept, es gibt gefüllte Auberginen mit Rinderragout. Nachdem ich euch bereits schon einige Rezepte aus dem Ofen wie z. B. die saftigen Fleischküchle und die Putenbrust mit Weintrauben vorgestellt habe, gibt es heute ein weiteres Soulfood aus dem Ofen. Aubergine Hackfleisch Mozzarella Rezepte | Chefkoch. Genau das richtige für die kommende herbstliche Zeit und es ist zudem auch ganz einfach in der Zubereitung. Besser kann man Auberginen nicht zubereiten: gefüllt mit einem Rinderragout in fruchtiger Tomatensauce und mit ganz viel Käse überbacken, schlichtweg ein Traum! Das tolle an einem Ofengericht ist, sie backen ganz gemütlich vor sich hin und sind dampfend heiß, wenn sie aus dem Ofen kommen. Auberginen kann man das ganze Jahr über bekommen und lassen sich wunderbar füllen und im Ofen backen. Gefüllt habe ich diese mit Rinderhackfleisch, es ist fettärmer und auch feiner im Geschmack. Man kann aber auch gemischtes Hackfleisch nehmen, wenn ihr das lieber mögt.
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Zubereitungsschritte 1. Die Auberginen waschen, längs halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aushöhlen. Die Auberginen einsalzen und zum Wasser ziehen zur Seite legen. Das Fruchtfleisch etwa 1 cm groß würfeln und ebenfalls mit Salz bestreuen. Das Basilikum abbrausen und fein hacken. Etwa die Hälfte zur Seite legen. Die Auberginenwürfel abbrausen, trocken tupfen und im heißen Olivenöl 3-4 Minuten unter Rühren anbraten. Vom Herd ziehen, ca. die Hälfte abnehmen und mit den gut abgetropften Oliven fein pürieren. Mit den übrigen Stückchen vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 2. Mit Mozzarella gefüllte Aubergine Rezept | EAT SMARTER. Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und Backpapier auf ein Blech legen. 3. Die Tomaten abbrausen und halbieren. Den Mozzarella abgießen und würfeln. Die Auberginenhälften abbrausen, trocken tupfen und aufs Blech legen. Mit der Oliven-Auberginen-Creme füllen, die Tomatenhälften darauf verteilen und leicht andrücken. Den Mozzarella darauf streuen und mit Pfeffer übermahlen.
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