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Die "Grünen Klöße" - aus rohen und gekochten Kartoffeln - verheißen Wohlstand. Die Bratwurst steht für Kraft und Herzlichkeit. Erbsen, Hirse oder Linsen sorgen für das nötige Kleingeld in den Taschen. Sauerkraut bringt Gesundheit und eine gute Ernte. Sellerie steht für Fruchtbarkeit. Pilze und Rote Bete sollen Freude bringen. Für die Süße des Lebens gibt es den Nachtisch. Auch dieser besteht aus verschiedenen Bestandteilen wie z. B. Semmelmilch mit nüssen fleischwolf. Bratäpfel oder Backpflaumen, die zur Stärkung der Familie dienen sollen. Oftmals wird Semmelmilch mit gehackten Nüssen gereicht, die zusätzlich für schöne Haut sorgen soll. Brot und Salz dürfen auf keinem Tisch fehlen. Das Brot darf dabei zwar angeschnitten, aber nicht gegessen werden. Trotz unterschiedlicher Bestandteile des "Neinerlaa", über welche man sich im Erzgebirge auch einmal streiten kann, haben doch eines alle Familien gemeinsam: Am Heiligabend sitzen alle Familienmitglieder um 18 Uhr am Tisch. Nach all der weihnachtlichen Hektik und viel Gewusel in den Küchen kehren pünktlich zum Glockenschlag Ruhe und Gemütlichkeit ein.
Essen wie von Omas Herd Wer gerne über den Annaberger Weihnachtsmarkt schlendert, im Übrigen einer der schönsten Weihnachtsmärkte Deutschlands, findet auch dort eine Vielzahl typisch erzgebirgischer Gerichte. Neunerlei. Unter dem Thema "Essen wie von Omas Herd" kann der Gast eine jährlich wechselnde Suppenspezialität probieren, welche von den verschiedenen Weihnachtsmarktköchen individuell zubereitet wird. Auch Naschkatzen dürfen sich speziell zur Weihnachtszeit auf besondere Leckereien freuen. Neben Leb- und Baumkuchen, Spekulatius und Co. kann der typisch erzgebirgische Butterstollen in einer der vielen Bäckereien der Stadt verkostet und für die Familie daheim erworben werden.
Gans, Schweine- oder Kaninchenbraten sollen Glück bringen. Kompott, wie zum Beispiel Backpflaumen oder Bratäpfel stehen für die Freude am Leben. Die Butter- oder Semmelmilch wird oft mit gehackten Nüssen oder Mandeln serviert, die für schöne Haut, Gesundheit und einen guten Ablauf des Lebensalltages sorgen soll. Sellerie bedeutet Fruchtbarkeit und Pilze und Rote Beete sollen Glück und Freude bringen. Gleichzeitig werden zahlreiche weitere Bräuche, wie das Heiligabendlicht im Erbleuchter, das Stroh unter der Tischdecke sowie Kleingeld unter dem Teller und das zusätzlich aufgelegte Gedeck für den sogenannten "Fremden" bzw. "Armen" Gast, für das Neunerlei am heiligen Abend angewandt. Türchen Nr. 13: Das Neunerlei - HolzundMohr. Traditionell wird vom Aufstehen des Tisches abgeraten, weil man laut Überlieferung bestohlen wird oder die Hühner die Eier verlegen. Allgemein ist es üblich, dass über Nacht in einem Tischtuch eingewickeltes Brot und Salz liegen bleibt, da es sonst das ganze Jahr über an diesem fehlen wird. Ob selbst gemacht, oder in einer der vielzähligen Gasttätten im Erzgebirge, diese Tradition ist es Wert auf den Tisch zu bringen.
Der Weihnachtsbaum muss her. Die Dekoration muss aus dem Keller. Und wo ist nochmal der Baumständer verstaut? Und hat schon jemand das Fleisch bestellt? Und die Plätzchen müssen auch noch gebacken werden. Haben wir schon alle Geschenke? Wie hieß nochmal Omas Gewürz für den Festtagsbraten? Zu oft sind wir schon am Morgen des 24. Dezember ausgelaugt. Die Erschöpfung zehrt nicht nur an unserem Körper, sondern auch an unserer Laune und beeinflusst, wie wir die eigentlichen Weihnachtstage wahrnehmen. Erzgebirgisches "Neunerlei" | Erlebnis Erzgebirge-Vogtland - Regionale Rezepte. Mit dem Neunerlei wird zumindest das Weihnachtsessen berechenbarer, weniger chaotisch und ist auch ohne Stress zu bewältigen. Das Neunerlei gibt uns wieder einmal den wichtigen Impuls zu überdenken, was uns an Weihnachten wirklich wichtig ist. Es zeigt uns, dass wir wählen können, welche Bestandteile des Festes uns am besten gefallen und einfach die Dinge weglassen können, die uns so gar nicht schmecken. Frohes Fest!
Was für euch alle gilt, ist, dass ihr alle fleißig seid. Es wird gebacken, gekocht, geschmückt und gebastelt. Wir wünschen euch allen ein schönes und erholsames Weihnachtsfest! Dieses Thema im Programm MDR JUMP Bei der Arbeit | 23. Dezember 2021 | 10:27 Uhr
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