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Bitte pürieren Sie in der Küchenmaschine keine Zutaten, die kälter als 18 Grad Celsius sind. Rezept Varianten Statt Erdbeeren können Sie für dieses Rezept auch Himbeeren verwenden. Sie sparen Zeit, wenn Sie statt der gefrorenen Schlagsahnewürfel gutes Vanille- oder Sahneeis verwenden. Menü Tipp Servieren Sie das selbst gemachte Eis zum Abschluss eines mediterranen Menüs. Inspirationen für Ihr Menü finden Sie unter Rezepte Keyword Dessert, Eis, Eis selber machen, Eis selber machen ohne Eismaschine, Eis selbst machen, Erdbeereis, Erdbeeren, Erdbeersahneeis, Himbeeren, Italien, italienische Desserts, italienisches Dessert, mediterrane Nachspeise, mediterrane Rezepte, Nachspeise, Rezept, Rezepte, Speiseeis, Süßspeise
Nehmen Sie anschließend den Topf vom Herd und lassen Sie die Masse etwas abkühlen. Trennen Sie anschließend die Eier. Danach schlagen Sie die Eigelbe zusammen mit dem Zucker so lange auf, bis eine helle und luftige Masse entsteht. Vermengen Sie diese mit der Milch in einer Schüssel, welche Sie danach auf ein Wasserbad stellen. Die Masse sollten Sie in diesem Schritt unter ständigem Rühren für etwa 10 Minuten andicken lassen. Danach die Sahne aufschlagen und in die Masse unterheben, damit das Eis cremig und luftig wird. Abschließend die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und ebenfalls vorsichtig unterheben. Fertig ist die Grundmasse! Damit aus der Masse ein selbstgemachtes Stracciatella-Eis wird, sollten Sie diese in eine geeignete Schüssel oder Box in Ihr Gefrierfach stellen. Damit das Eis cremig wird müssen Sie die Grundmasse alle 30 Minuten durchrühren, um Eiskristalle zu vermeiden. Anschließend schön anrichten und genießen. Fertig ist das selbstgemachte Vanille-Eis! Fruchtiges Joghurt-Eis – erfrischend leicht ohne Eismaschine Joghurteis ist nicht nur kalorienarm, sondern dient zusätzlich als Proteinquelle und tolle Erfrischung an warmen Sommertagen.
Natürlich kannst du auch andere Früchte für dein Eis verwenden. Bei der Zubereitung von Magerquark Eis ist es aber wichtig, dass das Obst tiefgefroren ist. Für unsere Eiscreme schieben wir Sahne beiseite und ersetzen sie durch Magerquark. Schließlich wollen wir zwei Kilo weniger haben und nicht mehr, bevor die Bikinisaison startet:) Fruchtige Eiswürfel selber machen Warum du Magerquark statt Sahne verwenden solltest Quark ist sehr gesund. Er enthält viel weniger Kalorien als Sahne. Zudem liefert Magerquark viel Eiweiß und jede Menge Kalzium. Kalzium wirkt blutdrucksenkend und ist besonders wichtig für starke Knochen. Sahne hingegen verpasst dem Eis eine ganze Reihe Kalorien. Die Kalorien bekommt die Sahne wegen ihres hohen Fettgehalts. Damit das Eis noch cremiger wird, kannst du anstelle von Magerquark auch einen Quark mit einer höheren Fettstufe verwenden. Dadurch steigt aber auch die Kalorienanzahl. Nährwerte von 100 Gramm klassischer Quark enthält 144 Kalorien Magerquark enthält 67 Kalorien.