Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Zum Kochbuch Markieren Später lesen... 2 Kommentare Griechischer Brotaufstrich mit gegrillter Paprika und Feta- Käse. Zutaten: 1 große rote Paprika 4 Knoblauchzehen 1 Handvoll Petersilie 200g Fetakäse 100g Frischkäse 1 TL Olivenöl Salz, Pfeffer, Paprikapulver (scharf) Zubereitung: Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse und den Stiel entfernen, waschen und abtrocknen. Die Paprikahälften, mit der Schnittfläche nach unten, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei ca. 220°C backen, bis die Haut sich nach oben wölbt und leicht schwarz wird. Die Paprika für ein paar Minuten (oder länger) in einen Gefrierbeutel legen und verschließen oder in einen Topf geben und mit einem Deckel zudecken (damit sich die Haut besser löst). Die Haut abziehen und Paprika in große Stücke schneiden. Knoblauchzehen abziehen und mit Petersilie klein hacken oder mit dem Stabmixer grob pürieren. Die Paprikastücke, 2/3 Fetakäse in Stücken, Frischkäse und Olivenöl dazugeben.
©gettyimages/alvarez Zubereitung Schritt 1 Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Dann die Paprika abspülen, trocken reiben, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Paprikahälften mit den Schnittflächen nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Schritt 2 Im vorgeheizten Ofen zuerst 10 bis 15 Minuten backen, dann den Grill zuschalten. Nun die Paprika mit der Grillfunktion rösten, bis die Haut beginnt, schwarz zu werden und Blasen wirft. An diesem Punkt musst du ein bisschen aufpassen, denn nur die Haut darf verbrennen, nicht das Fruchtfleisch, sonst wird der Paprika-Aufstrich bitter. Anschließend das Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sobald die Temperatur es zulässt, kannst du die Haut abziehen. Schritt 3 Knoblauch und Ingwer schälen, beides durch eine Knoblauchpresse drücken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und kleinschneiden. Alles zusammen mit der gehäuteten Paprika in einen Standmixer oder ein Gefäß mit hohem Rand geben.
Kennt ihr eigentlich den Unterschied zwischen dem grünen Spargel und dem weißen Spargel? An sich ist es ein und dieselbe Pflanze. Der grüne Spargel wächst über der Erde und der weiße Spargel unter der Erde. Sobald der weiße Spargel aus der Erde rauskommt bildet er durch das Sonnenlicht den Pflanzenfarbstoff Chlorophyll und färbt sich grün. Die Zubereitung des Spargelsalates Jetzt verrate ich euch mein Rezept für diesen superschnellen Spargelsalat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum: Als Erstes schneidet ihr eine Zwiebel klein und bratet diese mit etwas Olivenöl glasig. In der Zwischenzeit schneidet ihr die holzigen Enden vom Spargel ab und teilt ihn in gefällige Stücke. Bratet den Spargel ca. 7-8 Minuten in der Pfanne an. Währenddessen schneidet ihr die Tomaten, zupft den Basilikum und schneidet den Mozzarella klein. Ist der Spargel fertig gebraten, gebt ihr die Tomaten und den Basilikum hinzu und würzt den Spargelsalat mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer. Vermengt alles gut und gebt den Mozzarella oben drauf.
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