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Werbung Rührkuchen sind saftig, stabil und relativ schwer, da sie einen hohen Fettanteil haben. Die Zubereitung ist einfach. Rührkuchen schmecken ungefüllt, sie können aber auch gefüllt werden. Besonders häufig wird dieser Teig in Kastenformen, Gulghupfformen oder anderen Motivformen gebacken, er eignet sich zudem gut zum Schnitzen von 3D-Torten. Für dieses Grundrezept Rührteig wird jeweils die gleiche Menge Butter, Ei und Zucker verwendet. Für ein optimales Ergebnis sollten die Zutaten alle Zimmertemperatur haben. Es gibt unzählige Variationen, mit Stärke, mit Milch, mit Öl, mit mehr oder weniger Butter, Eiern oder Mehl. Wird ein hoher Stärkeanteil verwendet, wird der Kuchen feinporiger und trockener, ein höherer Mehlanteil sorgt für einen festeren Kuchen (mehr dazu bei Wikipedia "Rührteig"). Milch und Flüssigkeiten machen den Teig flüssiger, durch Zugabe von Joghurt o. Käsekuchen mit Trockenobst - Kochen Gut | kochengut.de. ä. lässt sich der Butteranteil senken. Beispiele für solche Abwandlungen findet ihr am Ende dieser Seite unter Beispiele.
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Skandinavische Kuchen - nordisch und gut © Columbus Leth/EMF Die Skandinavier wissen, wie man richtig guten Kuchen backt. Genau deswegen wollen wir diese skandinavischen Kuchen unbedingt probieren! Roggen-Schichttorte Diese Schichttorte stammt aus Südjütland, Søderjylland, dem Teil Dänemarks, der an Deutschland grenzt. Die Region ist berühmt für ihre üppigen Kaffeetafeln. Nicht selten wird ein Buffet mit mehr als 20 Kuchen und Torten aufgebaut. Und man erwartet von dem Gast, dass er wirklich alles probiert... Die Gastgeberin wird genau darüber wachen! Die Kuchen und Torten werden in einer bestimmten, festgelegten Reihenfolge serviert - das ist alte Kuchen-Tradition. Für diese Torte benötigt man zwei Springformen von 24 cm Durchmesser. Wer nur eine besitzt, backt die Böden einfach nacheinander. Rührkuchen mit trockenobst herstellung. Zum Rezept: Roggenbrot-Schichttorte Honigkuchen Honig wurde zum Backen verwendet, noch bevor Zucker in Nordeuropa weit verbreitet war. Honigkuchen ist in Skandinavien seit über 200 Jahren bekannt.
Quarkkuchen mit Trockenobst | Rezept | Quarkkuchen, Kochen und backen, Kuchen