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Nachdem die Hefe ihren Job erledigt und den Malzzucker in Alkohol verwandelt hat, wird langsam schonend destilliert. Preussischer Whisky erobert im Sturm: fruchtig-süßliche Aromen wie von getrockeneten Beeren und Banane schmeicheln der Nase. Dezenter Rauch liegt über allem und bleibt wunderbar lang anhaltend. Allmählich entfalten sich karamellig Röstaromen und dunkle Schokolade. In der Verkostung ist Preussischer Whisky süß-würzig. Seine pfeffrigen sowie vanillige Fass-Noten harmonieren damit ausgezeichnet. Alles zusammen ist eingebunden in rauchige Malzaromen. Der in Fass-Stärke abgefüllte Single Malt verträgt einige Tropfen Wasser. Damit setzt sich der wärmende Röst- und Karamell-Charakter gegenüber den fruchtig-pfeffrige Tönen stärker durch. Preußischer whisky shop san francisco. Alle Abfüllungen des Preussischen Whisky sind Einzelfassabfüllungen (Single Cask). Zum Einsatz kommen getoastete Fässer aus amerikanischer Weißeiche, deutscher oder Spessart-Eiche. Daraus resultieren drei Whisky-Varianten. Die vierstufige Verstärkerkolonne der Whisky-Manufaktur in der Uckermark sorgt für eine sehr langsame Destillation, welche die charakteristischen Whiskyaromen im Mittellauf konzentriert – genau dort, wo ihn am liebsten hat oder ganz poetisch: im "heart of the run".
Immerhin wagten wir uns an eine Art Königsdisziplin unter den Destillaten – ein riskantes und ambitioniertes Vorhaben, das wir jedoch – trotz geäußerter Bedenken aus unserem Umfeld – unbeirrt verwirklicht haben. Denn Experimentierfreude liegt uns genauso im Blut wie die Liebe zu einem guten Tropfen, weshalb wir uns nicht davon abhalten ließen, unsere Idee von einem deutschen Whisky in die Tat umzusetzen. Auch hier brachte wieder unser Masterdistiller Dirk den Stein ins Rollen, indem er uns ganz klar unsere Möglichkeiten aufzeigte. Preußischer whisky shop online. Über ein verzweigtes Netzwerk an verschiedenen Brennereien sind wir an eine Fassware mit außerordentlicher Historie gelangt, die perfekt zu unseren Vorstellungen für unseren Whisky aus Deutschland passte: Die Eichenfässer waren zuvor mit edlem Sherry, Olorosso und Bourbon belegt. Es müssen schon ziemlich gute Tropfen gewesen sein, die zuvor in den Fässern lagerten, denn die Holzfässer haben ihrem edlen Inhalt über die Jahre einen ausgereiften Geschmack, geprägt von zarten Röstaromen und einem Hauch Karamell verliehen.
Beschreibung Zusätzliche Informationen Im Sturm erobert Preussischer Whisky ist 5-jährig, "organic" und fassstark Preussischer Whisky ist eine handwerkliche Spezialität von Brennerin Cornelia Bohn, Fass für Fass abgefüllt und handnummeriert. Das Destillat spiegelt mit seiner Würze und Komplexität den Charakter der Uckermark / Brandenburg wider: Erdig, kraftvoll, unabhängig und ungezähmt – jedenfalls ein deutscher Whisky mit ganz eigener Charakteristik. Fünf Jahre reift Preussischer Whisky je nach Edition in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, aus deutscher Eiche oder speziell Spessart-Eiche. Er wird grundsätzlich in Fassstärke abgefüllt, ist ungefärbt, nicht kühlgefiltert und seit einiger Zeit auch "Organic". Preussische Whiskydistillery Single Malt online kaufen - brandgeister.de. Das bedeutet die Auswahl bester Malzsorten aus biologischem Anbau. Jedes Fass hat seine eigene aromatische Note, jede Abfüllung unterscheidet sich leicht im Alkoholgehalt. Cornelia Bohn wählt sowohl Röstmalze als auch Buchenholz-geräucherte Malzsorten aus. Frisch geschrotet werden die Malze mit dem klaren, weichen Wasser der Uckermark eingemaischt, der Spelz bleibt auch in Fermentation und Destillation erhalten.
Beide zusammen bilden nun eine unvergleichliche Symbiose aus Technik und Geschichte. Hergestellt wurde die Anlage vom führenden Brennereianlagenhersteller Arnold Holstein in Markdorf am Bodensee. Die Brennblase fasst 550 Liter und weist vier Böden in der Verstärkerkolonne auf. Komplettiert wird die Anlage von einem außergewöhnlich langen Kühler und dem heute obligatorischen Katalysator. Somit setzt Cornelia Bohn eine mehr als 150 Jahre alte preußische Tradition in Schönermark fort und auf fast schon wundersame Weise erhält ein Gebäude nach 60 Jahren wieder eine großartige Aufgabe. Aus Liebe zum Whisky Die in Sachsen-Anhalt geborene und in Schwedt, der größten Stadt der Uckermark, aufgewachsene Pharmazie-Ingenieurin Cornelia Bohn entdeckte ihre Liebe zum Whisky schon sehr früh, konnte ihre Leidenschaft zu DDR-Zeiten aber kaum ausleben. Das änderte sich mit der Öffnung der Berliner Mauer am 9. Preußischer whisky shop.com. November 1989 jedoch schlagartig: Cornelia Bohn investierte ihre 100 D-Mark Begrüßungsgeld in Scotch.
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Doch es sollte noch weitere zehn Jahre dauern, bis Cornelia Bohn diesen Komplex aus seinem Dornröschenschlaf erweckte. Zur Wiederaufnahme der Brenntradition in dem Brennereigebäude war es jedoch zu spät: Zu sehr hatte der Zahn der Zeit und ein Blitzeinschlag an ihm genagt. Deutscher Whisky – Single Malt | Steiger Spirits. Zurück blieb ein altersschwaches Konstrukt, das als Heimat für eine neue Brennerei ungeeignet war. Dagegen zeigte sich der Pferdestall, der selbst zwei Weltkriege unbeschadet überdauert hatte, in einem besseren Zustand – kein Wunder, sind doch die 70 Zentimeter starken Wände aus Feldsteinen errichtet und massive Stahlträger halten alles bestens zusammen. Cornelia Bohn räumte das Gebäude, das im Dorf zuletzt Verwendung als Getreidelager fand, leer und legte auch die Preußische Kappendecke – eine spezielle Form eines Tonnengewölbes – frei. Bei allen Arbeiten war sie darauf bedacht, die Bausubstanz so weit wie möglich unangetastet zu lassen und den ursprünglichen Eindruck zu erhalten. Eine Symbiose aus Technik und Geschichte Die kupferne Brennanlage wurde harmonisch in den Pferdestall integriert, so dass dessen schlichter und gleichzeitig eleganter Charakter dabei vollständig erhalten blieb.
Für die Preussische Whiskydistillery musste also neue Technik her. Bei einem der führenden Brennereianlagenhersteller Arnold Holstein am Bodensee wurde man fündig. Die kupferne Kolonne wurde so in den Pferdestall integriert, dass das Alte und das Moderne auch architektonisch schön harmonierten. 60 Jahre nach dem Niedergang des alten Brennerei-Standorts nahm die Preussische Whiskydistillery in den historischen Gebäuden ihren Betrieb auf und setzte damit die mehr als 150 Jahre alte Brennerei-Tradition in Schönermark fort. Preussischer Whisky ist ein von Hand destillierter Single Malt, der in ausgesuchten Eichenfässern reift und in Fassstärke abgefüllt wird. Jede Abfüllung (Batch) von Preussische Whiskydistillery hat ihren eigenen Charakter, die Produktionsmenge ist relativ gering – oder die Nachfrage groß, ganz wie man es betrachtet. Jede Flasche ist mit Fass- und Flaschen-Nummer sowie Abfülldatum gekennzeichnet.