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1978 erwarb eine Familie einen verlassenen Bauernhof in der Toskana. Durch jahrelange harte Arbeit und stetige Vergrößerungen erwuchs daraus ein großes und erfolgreiches Landgut. An und für sich nichts Besonderes, könnte man meinen. Solche Geschichten gibt es zuhauf. Doch hier gibt es einen bedeutenden Unterschied, denn die Fattoria La Vialla ist nicht nur irgendein gewöhnlicher Bauernhof. Denn das Selbstverständnis, welches hier zutage tritt, ist alles andere als gewöhnlich. Was die Fattoria La Vialla so besonders macht Wer auf organische Landwirtschaft setzt und sich in dem Bereich auskennt, hat mindestens schonmal von Fattoria La Vialla gehört. Der Hof im Herzen der italienischen Toskana gehört ohne Zweifel zu den Spitzenbetrieben, wenn es um ökologische Erzeugung, Umwelt- und Artenschutz und CO2-Neutralität geht. Aber selbst das ist bei weitem noch nicht alles. Die Böden auf dem Gelände des Landguts wurden noch nie chemisch gedüngt oder behandelt. Die über 600 Hektar landwirtschaftlich genutzter Fläche sind zu 90% Demeter zertifiziert, Tendenz steigend.
Dazu noch ein Glas Rotwein (z. Vino Novo) und etwas Pecorino und schon ist eine wertvolle und sehr wohlschmeckende kleine Mahlzeit fertig. Egal für welches Olivenöl ihr euch entscheidet, hier könnt ihr einfach nichts falsch machen. Für alle Öle der Fattoria La Vialla von mir daher eine klare Kaufempfehlung.
Die Fattoria La Vialla stellt ihre italienischen Spezialitäten eigenständig, auf handwerkliche Weise und mit der biologischen und biodynamischen Anbaumethode her. Seit beinahe 30 Jahren liefert sie ihre weingastronomischen Erzeugnisse in Kartons, Geschenkpackungen und -Körben direkt an die Familien. Die Idee dazu kam von den Gästen selbst, die auf der Fattoria Ferien machten. Nach ihrer Heimreise wollten sie gern die Köstlichkeiten, die sie dort gekostet hatten, für sich bestellen oder ihren Freunden schenken können. Also rüsteten die "Viallini" sich dementsprechend aus und lieferten die Erzeugnisse zunächst mit Kleintransportern. Die in den Geschenkpackungen enthaltenen Erzeugnisse Wein, Olivenöl Extravergine, Pecorino, Balsamico und Essig, Nudeln und Soßen, Vorspeisen und in Olivenöl eingelegtes Gemüse, Plätzchen und traditionelle toskanische Süßigkeiten, die alle in den Arbeitsräumen von La Vialla hausgemacht werden (mit wenigen Ausnahmen wie die Wurstwaren und der Balsamico-Essig aus Modena).
Gast bei Kontrollen wurde festgestellt, daß ca. 50% der Öle verunreinigt sind, Fremdstoffe aufweisen und auch mit Ölen aus arabischen Länder vermischt sein sollen. Das Jahr 2014 war scheinbar ein schlechtes Jahr für den Anbau von Oliven bzw. die Qualität der Früchte war scheinbar nur mittelmäßig Gibt das den Herstellern/vertreiber dieser nativen Öle das Recht zu panschen? Antworten (22) Wahrscheinlich muß das auf der Flasche deklariert sein. So daß sich der Kunde entsprechend informieren kann. Ob das allerdings immer der Fall ist, kann man bezweifeln. Ich empfehle da immer fattoria la vialla in der Toskana. seitdem ich auf Rapsöl umgestiegen bin habe ich keine Magenprobleme mehr. Das war aber schon 2013. Also kein kausaler Zusammenhang. Amos Ich habe einmal sehr teures steirisches Traubenkernöl gekauft: ekelhaft! Ich habe es zurückgebracht und mir wurde der Preis erstattet, bei Edeka! Mein Vater pflegte vor 40 Jahren zu sagen: Rapsöl gehört ins Auto, nicht ins Essen. Amos, so wie von dir gerade beschrieben, kann es Tag täglich mit allen Lebensmittel, die wir kaufen vorkommen.
Das wären 450 Millionen Flaschen im Jahr. Angesichts der Tatsache, dass es genug Leute gibt, die einen ordentlichen Rieslingsekt oder sogar einen Freixenet der Chardonnaybrause vorziehen sollte das für die weltweite Nachfrage ausreichen. Übrigens lt. Feinschmecker ein Sekt mit hervorragendem Preis! Hochgelobt! Die anderen deutschen Winzer kann ich nicht aufzählen. Ich trinke nur Louis Roederer Cristal. Wenn es mal was Gutes sein soll, nehm ich Kessler Jägergrün... Ist aber in der gleichen Preisklasse wie dein Schloss Vaux. Als wir im Urlaub mal bei meinem mittlerweile verstorbenen Onkel hoch über Stuttgart auf seiner Penthouseterrasse standen, sagte er: "Wir trinken keine Nuttenbrause mehr". Und schenkte uns Roederer Cristal rosé ein! BTW: Die meisten Champagnersorten sind mir bekannt. Auch Piper Heidsieck Dosage Zero, ein außergewöhnlicher Genuß! Ein Kessler-Hochgewächs oder Rilling ist erstklassig! Keine Frage. Kann ich nur zustimmen! [Zitat] Schadstoffe, ranziger Geschmack oder falsche Herkunftsbezeichnung: Olivenöle der´Güteklasse "nativ extra", die eigentlich als sehr gesund gelten, sind laut Stiftung Warentest schlechter als ihr Ruf.
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