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Das Ganze ca 2h abkühlen lassen. Im nächsten Schritt, nehmt ihr die, inzwischen abgetropften, Pfirsichhälften und belegt damit, in etwas Abstand, den Kuchen. Jetzt stellt ihr, wie auf der Packung beschrieben, den klaren Tortenguss her. Dazu nehmt ihr bitte den aufgefangenen Pfirsichsaft. Spiegeleikuchen Rezept – Einfache Kochrezepte. Im letzten Schritt verteilt ihr den fertigen Tortenguss auf dem Kuchen. Dazu bedeckt ihr jedoch zuerst die Pfirsiche und dann den Rest. Dann sollte der Kuchen mindestens 2-3h im Kühlschrank abkühlen. Sobald die ca 3h um sind könnt ihr den Kuchen vorsichtig aus dem Backrahmen lösen und wünschen viel Spaß beim nachmachen und gutes Gelingen! Die ausführliche Anleitung für dieses Spiegeleikuchen Rezept finden Sie im oben eingefügten Video. Da wird Schrittweise das Rezept vorgeführt. Lesen Sie auch: Pfirsich-Blechkuchen / Blitzkuchen / Einfach, Schnell & Lecker!
Die restliche Milch und Zucker aufkochen, das Puddingpulver einrühren. Mit Klarsichtfolie bedecken und abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist. Dann den Schmand mit etwas Abtropfsaft der Pfirsiche glattrühren, zum lauwarmen Pudding geben und gründlich verrühren. Klarsichtfolie wieder darauflegen und richtig abkühlen lassen. Der Boden aus Rührteig ist ratzfatz zubereitet. Weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanille cremig rühren. Spiegeleikuchen mit pfirsichen. Die Eier einzeln dazugeben und gründlich verrühren. Mehl und Backpulver gründlich mischen, zum Teig geben und vorsichtig nur solange verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Danach in auf ein Backblech geben und glattstreichen. Für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen und anschließend komplett auskühlen lassen. Danach zuerst die Creme und anschließend die Pfirsichhälften darauf verteilen. Meine Oma hat auch immer noch klaren Tortenguss darüber gegeben. Das könnt ihr natürlich auch gerne machen. Ich mache das mal so mal so. Hier habe ich darauf verzichtet, dafür aber ein paar gehackte Pistazien darüber gestreut.
Ich hab den Kuchen in einem eckigen Backrahmen (30 x 30 cm) gebacken – so wird er etwas höher als auf einem großen Backblech. Wie zufrieden bist du mit diesem Rezept?
Dabei schnell arbeiten, damit der Tortenguss nicht zu früh fest wird. Den Spiegeleikuchen vor dem Anschneiden mindestens eine Stunde abkühlen und durchziehen lassen. Viel Spaß beim Backen!
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Zubereitung: Dieses Rezept Pfirsich – Kaltschale wird auf die klassische Art zubereitet. Dazu von den Pfirsichen zunächst 1 schöne Frucht für später zur Seite legen. Die restlichen Pfirsiche enthäuten, in grobe Stücke schneiden, dabei die Früchte gleich in eine Rührschüssel einfüllen. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Puderzucker und Vanillezucker hinzu geben. [Schnell & einfach] Spiegeleikuchen mit Schmandcreme | LIDL Kochen. Nun mit dem Pürierstab die ganze Fruchtmenge pürieren. Auf diese Weise ergibt dies eine leckere Pfirsichfruchtsoße, welche auch sehr gut zusammen mit Vanilleeis oder einem Pudding harmoniert. Bei Verwendung einer großen Dose (850 ml) leicht gezuckerten Pfirsichen, diese samt dem Obstsaft und Zitronensaft ebenfalls zuerst pürieren. Nach Geschmack nachzuckern oder etwas mehr Zitronensaft hinzu geben. Für die Pfirsich- Kaltschale 500 ml ungezuckerten Orangensaft, oder auch Apfelsaft, abmessen. Eine kleine Menge davon abnehmen, zusammen mit der Speisestärke in einer Tasse anrühren, Den restlichen Saft in einen kleinen Topf geben, einmal aufkochen, anschließend den Topf zur Seite ziehen, die angerührte Speisestärke einrühren.