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"Meine Familie hat mich schließlich dazu überredet, das Dolci unserem Küchenchef vorzustellen", erzählt Anita. Der war begeistert, gemeinsam haben die beiden das Dessert verfeinert, um die Geschmäcker und Zutaten perfekt aufeinander abzustimmen und das Rezept für die Dolci Baileys & Cookies aufzuschreiben. Viele Gerichte entstehen auf diese Weise – Vapianisti oder andere Vapiano-Mitarbeiter wie Anita entwickeln ständig neue Rezepte, und die besten schaffen es am Ende auf die Karte. Anita hat die Entwicklung ihres Dolci total motiviert: "Ich habe noch viel mehr Ideen in der Pipeline", sagt sie. Sie liebt es, ganz unterschiedliche Geschmäcker zu kombinieren und ungewöhnliche Zutaten zu verwenden – wie den Baileys-Likör! Woher sie ihre Inspiration nimmt? Anita liebt es, essen zu gehen, am liebsten zusammen mit ihrem Mann und ihren Kindern. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. "Wir probieren alles", verrät sie. Wir freuen uns schon auf weitere Kreationen von Anita. Wetten, dass wir bald wieder eine auf unserer Karte finden? Das Dolci Baileys & Cookies gibt es noch bis Ende Februar weltweit in allen teilnehmenden Vapianos – also schnell noch probieren!
Tricks & Tipps 30. 05. 2016 Risotto gehört zur italienischen Küche wie Pizza und Pasta – und steht natürlich auch bei Vapiano auf der Karte. Was ihr bei der Zubereitung beachten solltet und warum Basmati-Reis ungeeignet ist, verrät euch Bloggerin Mirja. Die Zubereitung von Risotto-Gerichten ist ein kleiner Kraftakt. Ständiges Rühren ist essentiell, damit der Reis die zugegebene Flüssigkeit aufsaugt und das Risotto richtig schön cremig wird. Das weiß auch Bloggerin Mirja: "Das perfekte Risotto gelingt mit den besten Zutaten, gutem Weißwein, heißer Brühe und viel Liebe und Geduld beim Rühren. " Mirja bloggt seit 2012 auf Küchenchaotin zu allem rund ums Essen und Kochen. Vapiano gerichte rezept heute. Die hauptberufliche Fotografin wollte sich kreativ in eine andere Richtung strecken und ist so zum Food-Bloggen gekommen. Ihr absoluter Favorit ist die italienische Küche. "Pizza, Pasta und Gnocchi machen mich einfach sehr glücklich", verrät uns Mirja. Für unser Magazin konnten wir ihr ein klassisches Rezept mit einer saisonalen Variante entlocken: Passend zur Spargelsaison verrät sie uns, wie man Risotto mit gebratenem grünem Spargel zubereitet.
Im Mai und Juni steht übrigens eine frühlingshafte Variation auf der Vapiano Special-Karte: Risotto Granchi di Fiume, ein cremiges Risotto mit grünem Spargel und Flusskrebsschwänzen und Weißwein, abgerundet mit geriebenem Ricotta und einem Hauch Knoblauch. Zum Schluss hat Mirja noch einen kleinen Hinweis: "Jemand hat mal versucht, eins meiner Rezepte mit Basmati- anstatt Risotto-Reis nachzukochen. Das funktioniert leider nicht. Bitte nicht nachmachen! " Nur der Risotto-Reis setzt beim Garen nämlich genügend Stärke frei und verleiht dem Gericht so die typisch cremige Konsistenz, während er gleichzeitig schön bissfest bleibt. Vapiano gerichte rezept in english. Viel Spaß beim Rühren und Genießen! top