Kleine Sektflaschen Hochzeit
Schichtfleisch besteht aus Schweinenacken (in nicht zu dicke Scheiben geschnitten), Speck und Zwiebeln – sonst nichts. Das Schweinefleisch hab ich mit Magic Dust gewürzt und zwar einer 1:1 Mischung vom originalen Magic Dust und dem nach Meathead. Hier die Zutaten für beide Gewürzmischungen: Magic Dust Original 3 EL Paprikapulver, edelsüß 2 EL Salz 2 EL Brauner Zucker 1 EL Senfpulver 2 EL Chilipulver 2 EL Kreuzkümmel 1 EL Schwarzer Pfeffer, gemahlen 2 EL Knoblauchgranulat 1 EL Cayennepulver Alle Zutaten werden gut miteinander gemischt. Das gleiche macht man mit den Zutaten für Meatheads Magic Dust, das deutlich milder und viel süßer ist. Welche Beilagen zu Schichtfleisch ? | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. 6 EL brauner Zucker 6 EL weißer Zucker 4 EL Paprikapulver 4 EL Salz 2 EL Knoblauchgranulat 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Ingwerpulver 1 EL Zwiebelgranulat 1 EL Rosmarin gerebelt und im Mörser fein zerstoßen Von beiden Mischungen habe ich jeweils 5 EL genommen, miteinander vermischt und damit das Fleisch großzügig von beiden Seiten eingepudert. Dann werden die in Ringe geschnittenen Zwiebeln, der Speck und die Fleischscheiben abwechselnd in den mit Butter ausgestrichenen Dutch Oven senkrecht geschichtet.
Holgi Grill-und BBQ-Meister Beiträge: 873 Registriert: 01. 04. 2010, 12:52 Wohnort: Ochtrup 03. 2011, 14:43 Ööhhm Martin, ich glaube du hast da einen... falschen Link gepostet, da steht nicht wirklich was bedeutungsvolles. Nun komo, zu deinen Fragen: Ich glaube ein 14er DO wird nicht reichen, den 10er musst du mindestens dazu nehmen, es sei denn, es gibt neben dem Schichtfleisch noch andere Speisen. In meinen 10er DO habe ich heute 2kg Nacken und 4 grosse Zwiebeln sowie 500gr Bacon "gestopft", der ist wirklich voll jetzt Für den 14er DO solltest du also (ist es ein normaler oder extra tiefer? ) 3kg Nacken rechnen, im Gesamten also 5kg und mind 8 grosse Metzger/Gemüse-Zwiebeln sowie (abhängig vom persönlichen Geschmack) 10-15 Packungen (100gr) Bacon. Schichtfleisch - Einfach und lecker!. 03. 2011, 18:47 @Holgi: Aus dem Link zitiertes. Timark hat geschrieben: schappenberg hat geschrieben: Ich bin nicht mal mehr dazu gekommen ein vernünftiges Foto zu machen, nur die Reste konnte ich noch Fotografieren (es wurden übrigens 6 Erwachsene und zwei halbe Portionen mit 2, 5kg Karree verköstigt) Die Zahlen kenne ich!
Der Dutch Oven wird entsprechend seiner Größe (12″) mit 24 Stück glühenden Holzkohlebriketts bestückt. Dabei kommen 1/3 unter den Topf, 2/3 kommen auf den Topf. Nach ca. 2, 5 Stunden ist das Fleisch gnadenlos weichgekocht. Die Gewürze ziehen dabei gründlich ein und ergeben eine tolle Geschmackskomposition. Als Beilagen hatten wir neben Reis- und Kartoffelsalat noch Zwiebel- und Walnussbrot, das ich aus Roggenmehl und Sauerteig am Vortag gebacken habe. Leider kamen pünktlich zum Essen dicke Tropfen vom Himmel, so dass wir mit dem gesamten Essen ins Wohnzimmer umziehen mussten. Der Regen hörte dann auch direkt, nachdem wir drinnen waren, wieder auf. Nach dem Essen gab es dann noch gegrilltes Eis zum Nachtisch und eine kleine Whiskyprobe für unsere Gäste, bei der wir 5 unterschiedliche Whiskys zu probieren gaben. Was koche ich heute: Herzhaftes Schichtfleisch – Dutch Oven Rezept für den Backofen. Trotz des Regens war es ein sehr schöner Abend, den wir gern wiederholen werden.
Ich hab in der letzten Stunde ein paar Kartoffeln in den DOpf gelegt, die waren super. Gruß Marco. wrathtom Frauenbeauftragter - Samenspender Da passt doch vieles, Kartoffeln, Kartoffelsalt, Krautsalat, Brötchen, Bier usw eh klar.. LG TOM ein kleines Kilo Flank bis es fertig is Zuletzt bearbeitet: 28. Oktober 2011 Ich würde Brötchen und Bier empfehlen! :happa::anstoßen: Gruß, Horst Kommt auf deine Mitesser an bei Frauen: Kartoffeln und das ganze auf einem Teller serviert bei Männern: Brötchen (bitte nicht diese fiesen BurgerBuns) aufschneiden, Fleisch und etwas Saft rein, fertig Servus Wildgriller Ich finde Kartoffeln auch Ideal. 1Std. Beilagen zum schichtfleisch. vor Garzeitende geschälte ( mittelgroße) Kartoffeln dazu geben, die nehmen den Geschmack vom Schichtleisch an. Einfach lecker. Gruß Karl Dutch-Oven
simpel 4, 52/5 (128) Mauschkraut (Schichtkraut) wie aus der Schulküche zur DDR-Zeit 30 Min. normal 4, 52/5 (54) Schichtsalat auf Kerstins Art Beilage zum Grillen, ohne Sellerie und Lauch 30 Min. normal 4, 51/5 (51) Taco - Salat 30 Min. normal 4, 5/5 (18) Taco Salat 15 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pistazien-Honig Baklava Bunte Maultaschen-Pfanne High Protein Feta-Muffins Bacon-Twister Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Maultaschen-Flammkuchen
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