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Knete den Teig mindestens 15 Minuten lang, um ihn vollständig aufzuweichen, bevor du mit dem Rest des Rezepts fortfährst. Dies kann auch mit einem Knethaken oder einer Küchenmaschine geschehen. Rolle den Teig zu einer Kugel und bestreiche sie dann mit Öl. Lasse den Filoteig nach der Zubereitung 30 Minuten in einer abgedeckten Schüssel ruhen. Wenn du die Oberseite und die Ränder des Brotlaibs vorher mit Antihaft-Kochspray besprühst, lässt sich der Teig leichter darauf verteilen. Frühlingsrollen selbst gemacht Rezept | Meine Familie und ich. Gib eine dünne Schicht Mehl auf den Teig, damit er nicht zu sehr aufgeht. Du kannst jetzt damit beginnen, den Filoteig zusammenzusetzen. In der Zwischenzeit kannst du ihn nach Belieben weiterverarbeiten und auch später noch etwas dazugeben, wenn du ihn erneut verarbeitest. Du kannst ein Küchentuch benutzen, um die Ränder des Teigs vorsichtig in der Mitte zu falten, während du arbeitest. Die Garzeit im Ofen beträgt etwa zwanzig Minuten, wobei die Ober- und Unterseite des Ofens auf verschiedene Temperaturen erhitzt werden.
Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und (je nach Sorte) ca. 5 Minuten ziehen lassen. Dann abgießen und beiseite stellen. Frühlingszwiebeln und Paprika waschen und in größere Stücke schneiden. Karotte(n) schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Alles in den Mixtopf und ca 8 Sek. /Stufe 5. SICHTKONTAKT! Noch nicht zu klein häckseln, es wird noch einmal zerkleinert. Jetzt Mungobohnenkeimlinge und Bambussprossen zugeben und nochmals 3-4 Sek. /Stufe 5. Es sollten nun keine größeren Stücke mehr drin sein. Hackfleisch zugeben und 4 Sekunden/Linkslauf/Stufe 4 ordentlich vermengen. Yufka teig für frühlingsrollen selber machen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Masse aus dem Mixtopf scharf anbraten. Dabei zuerst die trockenen Gewürze zugeben. Zum Schluss die Sojasoße dazu. Abschmecken! Wir haben es immer lieber etwas würziger. Auch mit den Gewürzen kann ganz nach Geschmack variiert werden. Pfanne vom Herd nehmen und die abgetropften Glasnudeln unterheben. Dabei die Nudeln zerkleinern. Es sollte eine schöne, homogene Masse entstehen, in der keine zu großen Stückchen mehr zu sehen sind.
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Yufka- oder Filoteig entrollen, Blätter vierteln, je 2 Viertel aufeinander legen, mit Füllung belegen und Ränder mit Eiweiß bestreichen. Den unteren und seitlichen Rand über der Füllung zusammenlegen und eng zu Rollen aufwickeln. 5 Öl erhitzen, die Rollen portionsweise circa 3 bis 5 Minuten knusprig frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gemüse-frühlingsrollen mit ricotta - Rezept Petitchef. Frühlingsrollen mit restlicher Sojasoße und Sambal Oelek auf Teller anrichten und servieren. Das könnte Sie auch interessieren