Kleine Sektflaschen Hochzeit
Würzfleisch ist ein echter Klassiker der DDR-Küche. Mit diesem Rezept gelingt das leckere Ragout ganz einfach. Foto: imago/Sabine Gudath Es gibt Gerichte, die gehörten einfach auf die Speisekarte jedes DDR-Restaurants, sind auch heute noch in vielen deutschen Lokalen mit Hausmannskost zu haben. Aber: Nur die wenigsten Genießer haben ausprobiert, wie diese Gerichte am heimischen Herd herzustellen sind. Tolles Rezept aus der DDR: Würzfleisch selber machen! Mit DIESER Anleitung zaubern Sie das leckere Gericht ins Schälchen. Das beste Beispiel ist das Würzfleisch: Einfach lecker, aber wie macht man das selbst? Hier kommt ein simples Rezept. Lesen Sie auch: Großartiges Rezept: Russisch Brot selber machen aus nur wenigen Zutaten! Wetten, dass Sie nicht wussten, wie einfach es ist? >> Übrigens: Gern verwechselt wird das Würzfleisch mit dem klassischen "Ragout fin". Doch: Die Bestandteile beider Gerichte sind ganz andere. Während im Würzfleisch mageres Schweine- oder Hühnerfleisch verwendet wird, sind es im "Ragout fin" Kalbfleisch und Hühnerbrust, teilweise kommen auch Innereien vom Kalb ins Ragout, etwa Zunge und Hirn.
>> Würzfleisch wird traditionell mit Zitrone und Toastbrot serviert. Foto: imago/Shotshop Lesen Sie auch: Rosenkohl mit mit Nudeln: Mit diesem einfachen Rezept schmeckt die ungewöhnliche Kombination fantastisch! >> Leckeres Rezept aus der DDR: Würzfleisch selber machen – so geht's! Dann wird etwas Butter in einer Pfanne erhitzt und das Mehl zugegeben. Rühren, bis eine schöne Mehlschwitze entsteht. 23 Würzfleisch mit Schwein Rezepte - kochbar.de. Diese kommt dann zur Brühe. Die Mischung wird noch einmal aufgekocht, anschließend kommen der Weißwein, etwas Zitrone und Worcestersauce hinzu. Die Sauce wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Schluss kommt das Fleisch hinein. Dann wird das Ragout in feuerfeste Förmchen gefüllt, mit geriebenem Käse bestreut und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 15 bis 20 Minuten überbacken. Lesen Sie auch: Großartiges Rezept: Russisch Brot selber machen aus nur wenigen Zutaten! Wetten, dass Sie nicht wussten, wie einfach es ist? >> Das Würzfleisch wird natürlich traditionell mit getoastetem Weißbrot und reichlich Worcestersauce serviert.
Wer möchte, kann in der Sauce auch noch kleingeschnittene Champignons gar ziehen lassen. Ein Zweig Petersilie und eine Scheibe Zitrone geben beim Servieren den optischen Pfiff. Guten Appetit!
Das Fleisch am Stück in einer Brühe aus Wasser, 1 Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer weich kochen. Das Fleisch in der Brühe anschließend kalt werden lassen. Dann kleine Würfel daraus schneiden, die Fettabschnitte nicht mit weiterverwenden. Champignons putzen und in kleine Scheiben schneiden. Eine Mehlschwitze herstellen (kann mit Butter oder gutem Olivenöl gemacht werden). Die fertige Kochbrühe vom Fleisch zum Aufgießen benutzen. Die Konsistenz darf am Ende nicht zu dünn, aber auch nicht zu dick sein. Das gewürfelte Fleisch, die Champignonscheiben und eine Zitronenscheibe in die Sauce geben und abschließend mit Worcestersauce abschmecken. Würzfleisch mit kalb en. Sahne zum Ende mit zugeben. Das Würzfleisch nun einen Tag gekühlt stehen und ziehen lassen. In feuerfeste Förmchen füllen und obenauf jeweils eine Scheibe Käse legen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C so lange überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Toastbrot und einer Zitronenscheibe servieren. Worcestersauce separat dazu reichen.
Im letzten Teil unserer Serie haben wir euch gezeigt, wie ihr den perfekten Boho-Vibe auf eure Hochzeit zaubert. Im 3ten Teil heißt es nun: pure Landliebe! Wir zeigen euch angesagte Trends, wundervolle Ideen und Inspirationen, damit eure Hochzeit zum rustikalen Traum wird. Inhaltsverzeichnis Leicht verspielt, total authentisch und regelrecht verträumt. Almhochzeit - rustikal & romantisch - weddix. Wir lieben die moderne Landhochzeit mit ihren erdigen Farben, rustikalen Holzelementen und der feinen Kalligraphie. Mit vielen verschiedenen DIY-Ideen könnt ihr eure rustikale Hochzeit bis ins kleinste Detail perfektionieren. Das Motto lautet hier: Natur Pur statt Glitzer und Glamour. Der bodenständige und familiäre Charme einer Landhochzeit, macht sie für uns einfach bezaubernd! Brautkleid und Accessoires Ähnlich wie bei der Boho- und Vintage-Hochzeit sind auch Kleider im rustikalen Stil aus natürlichen, fließenden Stoffen, wie Leinen und Seide. Oft auch in Kombination mit Tüll und Spitzen-Elementen für einen etwas auffälligeren und edleren Look.
Braut und Bräutigam Die erste Wahl in puncto Kleidung kann zwar auf die Tracht fallen, muss aber nicht. Ein klassisches Brautkleid und ein gut sitzender Anzug eignen sich ebenso für eine Hochzeit im Landhausstil. Mit passenden Accessoires lässt sich der direkte Bezug noch verdeutlichen. Flechtfrisuren oder verspielte Hochsteckfrisuren mit Locken gekrönt von einem Schleier oder einem Kranz eignen sich in jedem Fall. Rustikale hochzeit kleidung damen. Als Bräutigam sind die Möglichkeiten wesentlich beschränkter. Allerdings kann auch er durch den passenden Blumenanstecker an eine ländlich inspirierte Hochzeit erinnern. Im Landhausstil speisen Die klassische Landhausküche ist rustikal und bodenständig. Die Auswahl reicht vom Barbecue mit Spanferkel und Sauerkraut bis hin zum 4-Gang-Menü mit Hochzeitssuppe und Rinderbraten. Ein Landwein oder auch ein Bier passt perfekt zum gewählten Motto. Wer ganz rustikal feiert, kann Lebkuchen oder Laugenbrezeln anbieten, auch eine Candy Bar lässt sich im Stil einer Landhaushochzeit bestücken.
Viel Spaß beim Entdecken! Titelbild: © Kathleen John