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Diese asiatische, süß, scharfe Chilisauce ist unglaublich einfach gemacht und passt perfekt zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Schwein und natürlich zu Frühlingsrollen und co zum Dippen. Allerdings brennt sie deutlich stärker als die uns bekannte "süße Chilisauce" in Flaschen. Aber du kannst die Chilimenge deinem eigenen Geschmack anpassen. Das beste sweet Chilisauce Rezept Ich liebe diese dickflüssige, scharfe und süßsaure Sauce aus Asien, sie passt zu so vielen Gerichten und vor allem schmeckt sie viel besser als die Gekaufte. Man kann die süße Chilisauce mit nur wenigen Zutaten ganz einfach selbst herstellen und sie hält sich dann für mindestens 2 Monte im Kühlschrank. Scharfe Chilisauce Rezepte | Chefkoch. Die Zutaten werden alle in einen Topf gegeben und dann zu einer köstlichen, dickflüssigen Sauce eingekocht. Die süße Chilisauce ist auch ein tolles, kleines, selbstgemachtes Geschenk oder Mitbringsel für eine Grillparty, es wird sich jeder darüber freuen. Warum solltest du deine süße Chilisauce selber machen Dann weißt du, welche Zutaten in deiner Sauce verarbeitet sind, somit auch keine Konservierungs-und Zusatzstoffe.
Sambal (Oelek) Bekannt wurde dieses scharfe Öl durch die China-Restaurants in Deutschland. Es stand quasi auf jedem Tisch. Sambal gibt es in verschiedenen Varianten und wird in der fernöstlichen Küche verwendet. Es gibt schärferes und frisches Sambal mit frischen Chilis (wie Sambal Oelek) oder in einer öligeren hausgemachten frittierten Form. In diesem Fall kommen meist getrocknet Chilis zur Anwendung. Sehr scharfe chili sauce calories. Zu den sonst üblichen Aromen gehört getrocknete Garnelenpaste (Belacan), welche dem Sambal eine scharfe Süße und würzige Tiefe verleiht. In der Schärfe sehr feurig, was jedoch von den verwendeten Chilis abhängt. Wenn das Grillfleisch nach Schärfe ruft Spätestens dann ist die Zeit gekommen, um einmal ein Fläschchen Carolina Reaper Sauce kaufen zu können. Zu dem Feuer auf dem Grill gehört einfach auch eine feurige Sauce.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, Chilis vom Stiel befreien und alles hacken, entweder von Hand oder mit dem Mixer. In einem Topf 2 EL ÖL bei niedriger Temperatur erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Chilis darin 10 Minuten anschwitzen. Hin und wieder umrühren. Das Chilipulver einrühren, die Tomaten würfeln und dazugeben. Essig, Zucker, Apfelsaft, 200 ml Wasser und eine gute Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und unter gelegentlichen Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Alles in einen Mixer gießen und die Mischung pürieren, bis es glatt und Dickicht ist. Wer keine Stückchen mag kann es nochmal durch ein feines Sieb geben. Anschließend die Soße in steriliesierte Gläser füllen. Chilisauce Scharf Rezepte - kochbar.de. Dunkel und kühl gelagert ist es bis zu 6 Wochen haltbar. Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren. Es entstehen ca 2 Liter.
Auf was solltest du beim Zubereiten der süßen Chilisauce achten Du solltest die Kochzeit von ca. 50 Minuten nicht verringern, sonst bekommt die Chilisauce nicht ihre dickflüssige Konsistenz. Fülle deine Sauce warm, am besten gleich in Flaschen* Denn wenn sie kalt ist, wird es etwas schwieriger, da sie dann dickflüssiger ist. Zuckermenge sollte nicht verringert werden, da diese zur Konsistenz der süßen Chilisauce beiträgt. Ich verwende für dieses Rezept immer Reisessig*, dieser ist auch recht günstig und hat den Typischen asiatischen Geschmack. Sriracha Chilisauce sehr scharf 455 ML online kaufen | INTERSPAR. Du könntest aber bestimmt auch anderen weißen Essig verwenden. Fischsauce*, ist aus der asiatischen Küche nicht weg zu denken und sollte in die Chilisauce gegeben werden. Sie riecht wirklich streng, aber am Schluss wird es der Sauce einen tollen Geschmack geben, auch wenn man sich das nicht so recht vorstellen kann. Das passt super zu deiner süßen Chilisauce: Aufbewahrung und Haltbarkeit von süßer Chilisauce Deine süße Chilisauce hält sich abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Monate.