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Entweder im Ofen. Oder Sie schummeln ein wenig und kochen sie vor. 2: Kochen Sie die gewaschenen Kartoffeln eine halbe Stunde lang. 3: Wickeln Sie die Kartoffeln in Aluminiumfolie und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang in einem Ofen bei 180 °C. Überprüfen Sie mit der Gabel, ob die Kartoffel gar ist – andernfalls müssen sie nochmals für eine Weile in den Ofen. 4: Gleichzeitig die Kräuter hacken und mit Quark, Sauerrahm, Knoblauch und Zitronensaft mischen. 5: Chili klein hacken und entkernen, sonst wird es zu scharf! Den Quark mit Chili, Salz und Pfeffer würzen. 6: Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen, schneiden Sie sie auf und fügen Sie den Kräuterquark hinzu. Mit Salat garnieren und genießen. 7: Guten Appetit! Brunnenkresse-Quark-Rezept Zutaten: 50g Senf 50 ml Leindotteröl 500 g Quark 50 ml Apfelessig 1 Bund Brunnenkresse Prise Salz 1 Knoblauchzehe & 1 Bund Petersilie Prise Pfeffer Prise Zucker Legen Sie den Quark über Nacht auf ein Tuch und lassen Sie ihn trocknen und über einer Schüssel abtropfen.
Zutaten für 4 Personen: 8 große Kartoffeln 1 EL Öl Salz 250 g Magerquark 4 EL Sauerrahm 4 EL gehackte Kräuter Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten, trockentupfen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln längs kreuzweise einschneiden. Für jede Kartoffel ein großes Stück Alufolie auf der glänzenden Seite mit Öl bepinseln. Die Kartoffeln mit dem Einschnitt nach oben daraufsetzen. Alufolie um die Kartoffeln schlagen und gut verschließen. Im Backofen etwa 45 Minuten garen. Inzwischen den Quark mit Rahm, Kräutern, Pfeffer und Salz verrühren. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Die Folie öffnen, Kartoffeln leicht salzen und mit dem Kräuterquark servieren. Nährwerte pro Person: Etwa 370 kcal, 36 g Eiweiß, 14 g Fett und 23 g Kohlenhydrate