Kleine Sektflaschen Hochzeit
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4. Um den Biskuitboden einen Tortenring spannen. Den Biskuit mit den in Scheiben geschnittenen Bananen belegen, die Schokomasse draufgeben und glattstreichen. Die Torte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Zubereitungszeit: 50 Minuten + Backzeit + Kühlzeit Niveau: anspruchsvoll Zutaten Biskuit 4 Eiweiß 100 g feiner Zucker 5 Eigelb 2 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 50 g Mehl, Type 405 50 g Speisestärke 2 EL Kakaopulver Füllung 1000 g Weihenstephan Schlagrahm 200 g Zartbitterkuvertüre 80% 50 g Zucker Dekor 100 g Pistazienkerne Schokoladendekor Drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Eiweiße mit 1/3 des Zuckers zu Eischnee aufschlagen. Eigelbe und übrigen Zucker mit dem Vanillezucker und dem Salz schaumig rühren. Dann den Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mehl, Speisestärke und Kakaopulver sieben, vermengen und unter die Eimasse heben. Den Teig gleichmäßig auf den Backblechen verteilen und glatt streichen. Dann bei 220° C für 6 bis 9 Minuten saftig backen. Wenn die Böden ausgekühlt sind, jeweils einen Boden mit 18 cm Durchmesser ausstechen und das Backpapier abziehen. Schoko sahne torte mit früchten kaufen. Einen Boden auf eine Tortenplatte in einen Tortenring (9 bis 12 cm hoch) mit 20 cm Durchmesser einlegen. Den Schlagrahm steif schlagen, 300 g für den Dekor (zum Einstreichen und für die Sahnetupfen) abwiegen und kühl stellen.