Kleine Sektflaschen Hochzeit
Was wäre Weihnachten ohne Plätzchen? Mit diesen Vanilleplätzchen ohne Zucker kommt ganz schnell Weihnachtsstimmung auf. Denn sie schmecken einfach unwiderstehlich und spätestens durch das Ausstechen und den anschließenden Duft der Plätzchen, der durch die ganze Wohnung zieht, kommen Groß und Klein in Weihnachtsstimmung. Vanilleplätzchen ohne Zucker Zubereitungszeit 12 Min. Arbeitszeit 12 Min. 100 g Weizenmehl 50 g Dinkelmehl 75 g Butter kalt 2 EL Apfeldicksaft 2 Eigelb 1 Vanilleschote Alle Zutaten zusammengeben und daraus einen Knetteig kneten (ggf. Mehl oder Flüssigkeit zugeben, bis ein glatter Teig entsteht) Nun den Teig in eine Folie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen Den Ofen auf 180° vorheizen Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, den Teig (eventuell mit etwas Mehl) ausrollen und nach Lust und Laune Motive daraus ausstechen Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen Anschliessend auskühlen lassen und nach Belieben verzieren
Das wiederum heisst, wir können super auf Zucker verzichten. Wir zeigen dir in unserer letzten FIT FOR FUN "Zuckerfrei Kolumne" unsere absoluten Lieblingsrezepte, die in der Weihnachtszeit nicht fehlen dürfen – gesund, ohne Zucker, dennoch superlecker. Zuckerfreie Backzutaten Es muss nicht immer tonnenweise Haushaltszucker in den Plätzchenteig gerührt werden – folgende gesunde Alternativen verleihen Keksen, Stollen & Co. ebenfalls eine angenehme Süße. Kokosblütenzucker Nussmus Apfelmark Reissirup Stevia Dattelsirup Ahornsirup Trockenobst wie Rosinen, Datteln oder Cranberries Birkenzucker (Xylit oder Erythrit) – verwenden wir persönlich eher weniger gemahlene oder gehackte Nüsse Zitronen- und Orangenabrieb Gewürze wie Zimt, Vanilleschote, Spekulatiusgewürz, Christstollengewürz, Kardamom Lesetipp Zuckerfreie Plätzchenrezepte Unsere absoluten Lieblinge für die vorweihnachtliche Zeit sind natürlich Plätzchen. Auch bei uns wird jedes Jahr fleißig ausgerollt, ausgestochen und verziert, aber klar, etwas anders als mit Zuckerguss und Zuckerstreuseln.
In der Rubrik Klassiker findest du gesunden, nicht minder delikaten Versionen von Vanillekipferl, Makronen, Buttergebäck und Lebkuchen. Die Butterplätzchen mit Kokosöl schmecken mir fast besser als jene mit Butter. Köstliches Elsässer Nussnugat, Cantuccini mit Anis und Halva findest du im Kapitel Weltenbummler. Ergänzt werden die gesunden Plätzchen mit Rezepten für Glühwein, heiße Schokolade und Kekse für Vierbeiner. Basisrezepte für selbst gemachte Schokolade und eine glutenfreie Mehlmischung runden das kleine, aber feine Backbuch ab. Aufgelockert werden die Rezepte durch Tipps und Wissenswertes zu den verwendeten Zutaten. Zum Beispiel wie Orangen die Stimmung aufhellen, Rosmarin klüger macht und warum Vanille so beliebt ist. Mein Fazit Kreative gesunde Plätzchen, die auch in der heimischen Küche gelingen und eine genussvolle Weihnachtszeit bescheren, ganz ohne Zucker und schlechtes Gewissen. Vom Mini-Stollen über den Bratapfelkeks bis hin zur Dattel mit Pistazienfüllung ist geschmacklich für jeden etwas dabei.
normal 4, 34/5 (59) Dinkelstangen ohne Zucker Baby Led Weaning (BLW), für die ersten Kauversuche oder Fingerfood 15 Min. simpel 4, 33/5 (16) Haferflockenkekse in 'gesund' mit Kokosöl und Dinkelmehl, ergibt ca. 50 Portionen 15 Min. normal 4, 33/5 (10) Vollkorn American Chocolate Chip Cookies ergibt ca. 40 Stück 10 Min. simpel 4, 33/5 (13) Kartoffellebkuchen vegan wunderbar saftig gleich nach dem Backen 40 Min. normal 4, 33/5 (19) Advents - Gewürzbrot Weihnachtsplätzchen 25 Min. normal 4, 33/5 (10) Haferflockenplätzchen 10 Min. simpel 4, 32/5 (72) Ayurvedische Chai-Kekse vegane Gewürz-Plätzchen, nicht nur zu Weihnachten 20 Min. normal 4, 32/5 (69) Nougatknöpfe ergibt 40 Plätzchen 30 Min. normal 4, 3/5 (8) Hobbits liebste Mandeltaler ca. 100 Stück 25 Min. simpel 4, 3/5 (18) Butter - Honig - Kugeln ohne Zucker und Ei 45 Min. simpel 4, 25/5 (10) Kleine Waffelplätzchen aus dem Waffeleisen für ca. 65 - 70 Stck. 20 Min. simpel 4, 25/5 (14) Muskatnüsschen nach Hildegard von Bingen - gegen Winterdepression!
Welche Zutaten sind für eure gesunden Leckereien die wichtigsten? Felicitas: Trockenfrüchte, Bananen, hochwertige Mehle oder gemahlene glutenfreie Haferflocken, roher Kakao oder Vanille. Welche Schwierigkeiten können sich beim Verzicht beim Backen ergeben? Felicitas: Beim Mehl braucht man Erfahrung, mal etwas mehr Wasser, mal noch ein zusätzliches Ei, damit der Teig auch ohne Weizen optimal gelingt. Zuckeralternativen sind oft weniger süß. Außerdem ist die Konsistenz entscheidend für den Erfolg. Darf man bei euren Rezepten grenzenlos zugreifen? Felicitas: Leider nicht, aber man kann ohne schlechtes Gewissen genießen. In allen Epi-Food-Rezepten stecken wertvolle Nährstoffe, die der Körper braucht. Allerdings enthalten Nüsse und Trockenfrüchte viel Energie und sollten nicht im Überfluss genascht werden. Warum geht Epi prima an Weihnachten? Alexandra: Die Epi-Food-Ernährung verbietet nichts, für das es nicht eine ebenso gute Alternative gibt. Die Lebensmittel sollen so viele Nährstoffe wie möglich enthalten.