Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Rhabarbersirup im Eigensaft Dieses Rezept für den Rhabarbersirup stammt noch von meiner Omi Basia, die den schönsten, riesigen Rhabarber im Garten wachsen hatte. Meine Cousine und ich durften ihn für den Sirup, für den Kompott, für den Kuchen etc. ernten und liebten es mit ihm in der Hand rumzurennen. Die riesen Blätter dienten uns als Regen- oder Sommerschirm, wir fühlten uns wie kleine Garten Feen. Rhabarbersirup mit mine d'informations. Da wir nie genug Geduld hatten auf den Kuchen oder Sirup zu warten, haben wir kleine Rhabarber Stangen im Zucker getunkt und weggeknabbert – boah war der sauer:-))) Den ganzen Sommer lang haben wir uns über Rhabarberlimo aus dem Sirup gefreut (mit Minze und Zitrone) und im Winter gab es Kompott, gerne zu warmen "Biszkopt" Kuchen. Für den "Basic" Rhabarber Sirup habe ich 2 kg Frucht verwendet: ganze Stangen, ohne Blätter natürlich. 1 kg Rohrohrzucker 1 große Zitrone Zubereitung: Den Rhabarber waschen und schälen: geschälter Rhabarber gibt meiner Meinung nach viel mehr Saft und lässt sich später viel besser verarbeiten.
Teste erstmal aus, wie viel Rhabarbersirup du pro Glas oder Karaffe brauchst, er ist ziemlich geschmacksintensiv. Wie wird Rhabarbersirup rot? Du musst den Rhabarber nicht schälen – dann wird der Sirup richtig schön rot und verdünnt zu Limo oder Schorle dann rosa. Flamingorosa. Wenn du den Rhabarber schälen möchtest, weil es dir lieber ist oder der Rhabarber nicht bio oder gespritzt sein könnte, kannst du ihn schälen. Der Sirup wird dann trotzdem rosa, womöglich nicht so kräftig. Rhabarbersirup – wie lange kochen? Der Rhabarbersirup muss insgesamt etwa 1, 5 Stunden kochen, damit er richtig zu Sirup eingekocht ist. Rhabarbersirup – wie lange haltbar? Durch den Zucker und den Zitronensaft wird der Rhabarbersirup haltbar. Rhabarbersirup mit minze aus dem. Wichtig ist, dass die Gläser oder Flaschen, in die du den selbstgemachten Rhabarbersirup füllst, gut sterilisiert worden sind. Wenn du den Rhabarbersirup dann noch im Kühlschrank oder kühl aufbewahrst, ist er mindestens ein halbes Jahr haltbar. Rhabarberrezepte Neben Rhabarbersirup ist Rhabarberkuchen ein MUSS im Frühling – oder, was meinst du?
Stelle die Gläser auf den Kopf oder koche sie noch zusätzlich ein. Beide Rezepte kannst du natürlich frei variieren und noch mit weiteren Aromen aufpeppen. Flieder, Holunder, Erdbeere, Vanille etc. Lass deiner Phantasie freien Lauf. Viel Spaß bei Nachkochen, deine Syl. Reader Interactions
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Den Sirup dann über ein Sieb in ein Topf abgiessen, die Früchte leicht ausdrücken. Die aufgefangene Flüssigkeit zurück in den Topf geben, zum Kochen bringen und in saubere Flaschen umfüllen. Flaschen kurz auf den Kopf stellen. Falls du große Menge zubereitest, kannst die Flaschen mit dem Rhabarbersirup noch zusätzlich einkochen. Rhabarbersirup | ganz einfach in wenigen Minuten selber machen | Rock my Day. Aus den Früchte – Resten wird eine "Rhabarber Butter" Den Begriff dafür "die Butte" nehme ich einfach aus dem Englischen. Mit Butter hat das Ganze nichts zu tun, wahrscheinlich geht es hier um die Konsistenz des Rhabarber im Prozess der Verarbeitung. In meinem Xmas Ebook hatte ich ein Rezept für eine würzige Apfel "Butter". Die Früchte aus dem Sieb in eine hohe Pfanne geben und mit einem Holzlöffel gut verteilen. Alles auf mittlerer Hitze so ca. 20 Minuten "reduzieren", immer wider rühren da sich bei der dicken Masse schnell Blasen bilden. Sobald die Früchte – Masse ein wenig zäh ist ( vielleicht hast du das Video in meiner Instagram Story gesehen) fühle sie in Gläser um.