Kleine Sektflaschen Hochzeit
Vielen Interessierten habe ich diesen Eintrag schon lange versprochen! Jetzt ist er online, mein Schwäbischer Sauerbraten. Ob mit Spätzle, Knödel, Salat oder Blaukraut, immer ein Genuss. Es bedarf natürlich etwas Vorzeit, das Sauerbraten-Fleisch sollte schon 5 – 7 Tage eingelegt werden. Schwäbischer Sauerbraten – nach Omas Original-Rezept | DasKochrezept.de. Zum Thema Fleischqualität: Ich empfehle euch wirklich beste Qualität, aus artgerechter Aufzucht und Tierhaltung zu verwenden. Auch wenn es etwas teurer ist, ihr werdet mit einem wesentlich besseren Ergebnis belohnt! Beim einlegen des Sauerbratens habe ich bei der Marinade bewusst auf starke Gewürze wie Nelken usw. verzichtet. Wer aber solche Gewürze mag, nur zu, jeder nach seinem Gusto! Für ca.
Gemüse pürieren und nach Geschmack in die Soße einrühren. Soße mit Sahne verfeinern und mit Salz abschmecken. Sauerbraten in Scheiben schneiden, in der Soße erwärmen und nach Wunsch mit Petersilie bestreut mit Spätzle und Feldsalat servieren. Schwäbischer sauerbraten backofen in nyc. Länger beizen, kürzer schmoren Du kannst den Braten bereits 1 Woche vor dem Schmoren einlegen. So wird dein Sauerbraten noch mürber und braucht weniger Zeit beim Schmoren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Sauerbraten Rezepte
Die Marinade durch ein Sieb passieren und aufbewahren. 3. Das Fleisch in einem Schmortopf von allen Seiten im Butterschmalz kräftig anbraten. Zwiebel und Möhre dazugeben, kurz mitbraten. Mit etwas Marinade ablöschen, sodass die Flüssigkeit ca. 1 cm hoch im Topf steht und der Bratensatz gelöst wird. Fleisch zugedeckt bei schwacher Hitze 1 1/2-2 Std. schmoren. Dabei immer wieder etwas Marinade angießen, es sollte während des Schmorens aber immer nur ca. 1 cm hoch Flüssigkeit im Topf sein. Der Braten ist fertig, wenn sich eine Fleischgabel leicht hineinstechen und sanft wieder herausziehen lässt. 4. Den gegarten Braten aus dem Topf nehmen und im Backofen bei 60° warm stellen. Die Sauce entweder durch ein Sieb passieren (Ulrike) oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Sauerbraten: Rezept für zwei Sauerbraten-Varianten | Kochen für Könner | Experten-Tipps | Bayern 1 | Radio | BR.de. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit der Mehlbutter andicken. Den Braten aufschneiden und mit der Sauce servieren. Dazu passen Spätzle. :ZUBEREITUNGSZEIT: 2 STD. 30 MIN. :MARINIERZEIT: MINDESTENS 1-2 TAGE ===== * = Amazon-Affiliatelink mehr Rezepte von Vincent Klink bei Küchenlatein