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Aussen unauffällig und blass, im Innern etwas vom Besten, was die Kürbiswelt zu bieten hat. Wir zeigen in fünf Rezepten, wie vielseitig der Butternuss ist. 1. Gut gefüllt Der Butternuss lässt sich im Gegensatz zu seinen härteren Genossen einfacher zerteilen. Halbiert kann er wunderbar ausgehöhlt und befüllt werden. Zum Beispiel mit Gemüse und Hackfleisch. 4 Wähe mit Chinakohl und Hackfleisch Rezepte - kochbar.de. Als Krönung wird er gleich noch mit Parmesan überbacken - Bon Appétit! Gefüllter Butternusskürbis Speichern aus meiner Favoritenliste entfernen Nussiger Butternut oder «Birnenkürbis» aus dem Ofen, gefüllt mit Gemüse und Hackfleisch, überbacken mit Parmesan – da strahlen auch die Kinder am Tisch. Zum Rezept 2. Im Vegi-Ragout Er kann auch anders: Vermischt mit dem Fruchtfleisch eines Kürbis-Kollegen und weiteren feinen Zutaten wie Pilzen und Marroni schmeckt der Butternuss auch im vegetarischen Ragout. Dazu gibt's selbstgemachte Crème fraîche. Kürbis-Pilz-Ragout mit selbstgemachter Crème fraîche Die grösste Beere der Welt macht sich auch gut als Schüssel: Ausgehöhlt wird der Kürbis samt Ragout im Ofen gegart und als Hingucker auf den Tisch gebracht.