Kleine Sektflaschen Hochzeit
Wer Lust auf andere Kuchen hat, der stöbere in den anderen hier veröffentlichten Kuchenrezepten. Viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit!
Pflaumen und Zwetschgen sind ein typisches Sommerobst. Jetzt geht die Saison so langsam zu Ende aber sicherlich findet man die Zwetschgen noch im Supermarkt oder beim Obst- und Gemüsehändler seines Vertrauens. Was liegt also näher, als schnell noch einen Zwetschgenkuchen als Hefekuchen vom Blech zu backen bevor die Saison zu Ende ist. Vielleicht sollte ich hier noch anmerken, dass ich den Pflaumen- oder Zwetschgenkuchen am liebsten als Hefekuchen ohne Streusel mag. Ich bevorzuge also eher die puristische Variante. Pflaume oder Zwetschge, wo liegt der Unterschied? Umgangssprachlich werden die Begriffe eher in einen Topf geworfen. Bäcker Pflaumenkuchen Rezepte | Chefkoch. Aber Pflaumen unterscheiden sich schon von Zwetschgen. Während die Pflaume groß und rundlich ist, kommt die Zwetschge kleiner daher. Die Zwetschge ist oval und besitzt eine dunkelviolette bis bläuliche Schale. Das Fruchtfleisch der Zwetschge ist süß-säuerlich während die Pflaume eher süß ist. Wer nun mehr über den Unterschied von Zwetschge und Pflaume wissen möchte, den verweise ich auf folgenden Beitrag.
1. Zuerst die Pflaumen waschen und entsteinen... zum Entsteinen aber nur halb aufschneiden und den Kern entfernen. Die Pflaumen in eine Schüssel geben und mit den 6 Eßl. Zucker vermischen. Ca. 2 Stunden durchziehen lassen und zwischendurch immer wieder mal durchrühren. 2. Das Grundrezept Hefeteig herstellen und den Teig an einem warmen Ort 60 Min. gehen lassen. Dann den Teig noch einmal gut durchkneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausrollen. In den auf 50 Grad vorgeheizten Backofen geben und noch einmal 20 Min. Dann herausnehmen und den Backofen auf 190 Grad stellen. 3. Die Pflaumen in ein Sieb geben und das Pflaumenwasser auffangen. Jetzt die Pflaumen wie Dachziegel etwas versetzt auf den Hefeteig legen. Jetzt im Backofen ca. Zwetschgenkuchen wie vom becker . 35 bis 40 Min. backen. 4. Herausnehmen und aus dem Pflaumensaft und den 2 Pck. hellen Tortenguss nach Vorschrift einen klaren Guss herstellen und ihn dann über den Kuchen verteilen.
Den Stein entfernen und nun vierteln, aber ebenfalls so, dass sie noch zusammenhängen. Hefeteig für Boden: Für den Boden das Mehl in eine Schüssel geben. In das Mehl eine Mulde drücken, darein die Hefe bröckeln und mit der lauwarmen Milch und etwas Zucker einen Vorteig anrühren. Etwa 15 Minuten gehen lassen. Die abgekühlte zerlassene Butter, den restlichen Zucker, die Prise Salz und die Zitronenschale zugeben und zu einem glatten straffen Teig kneten. Den Teig abgedeckt gut 30 Minuten gehen lassen, er sollte deutlich aufgehen. Pflaumenkuchen wie vom Bäcker... - Rezept - kochbar.de. Ein Kuchenblech mit Rand mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig ausrollen. Erneut 15 Minuten gehen lassen. Streusel: Die abgekühlte zerlassene Butter zusammen mit Mehl, Zucker, Vanillinzucker und der Prise Salz zu Streuseln verarbeiten. Zusammenbauen: Auf den Hefeteigboden die Zwetschgen gleichmäßig verteilen und etwas andrücken. Mit etwas Zimt bestreuen und darauf dann die Streusel geben. Backen: Das Backblech auf der mittleren Schiebleiste in den auf 200°C (O/U-Hitze) vorgeheizten Ofen schieben.
Wie vom Bäcker: Zwetschgenkuchen vom Blech selber backen / Obstkuchen - YouTube
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