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Startseite » Beitrag: Handgezogener Kirschenstrudel von Andrea Strohmayer Foto: Strohmayer/ Zutaten: 400g Weizenmehl Glatt (z. b. Type W480) 1 kg entkernte Kirschen 3 EL Semmelbrösel 5 EL Rapsöl 3 EL geröstete und gemahlene Haselnüsse 3 EL Zucker und ½ TL Zimt gemahlen untermischen 1 TL Zitronensaft 1 Ei zum Bestreichen ¼ l lauwarmes Wasser 1 EL Essig und eine Prise Salz Schwierigkeitsgrad: schwer (Übungssache) Personenanzahl: 12 Personen Zubereitungszeit in Minuten: 120 Minuten Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, oder auf das Nudelbrett. Salz hinzufügen, eine Mulde eindrücken, dann Öl, lauwarmes Wasser und Essig zugeben. Zutaten solange verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht und der Teig nicht mehr an den Händen kleben bleibt, bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen bzw. Wasser. Den Teig zu einer Kugel formen und mit etwas Öl einschmieren und mit Folie einwickeln. Topfen-Kirschenstrudel - Rezept | GuteKueche.at. Den Teig nun mindestens 45 Minuten ruhen lassen, je länger, umso besser lässt er sich ausziehen. In der Zwischenzeit Semmelbrösel mit Butter in einer Pfanne anrösten.
ÖSTERREICHISCHER APFELSTRUDEL Der österreichische Apfelstrudel ist eine Spezialität, die Dank diesem Rezept nicht mehr nur von Großmüttern fertig gebracht wird. WIENER APFELSTRUDEL Wiener Apfelstrudel ist DAS klassische Apfelstrudel Rezept. Dieser Strudel wird Ihnen auf der Zunge zergehen. Kirschen-Topfen-Strudel. SCHNELLER STRUDELTEIG Mit diesem Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen ein perfekter, schneller Strudelteig, der absolut köstlich schmeckt. FETA-SPINAT STRUDEL Vegetarischer mediterraner Strudel, der nicht nur bei Kindern sehr beliebt ist. Ein magisches Rezept. KRAUTSTRUDEL Die Krautstrudel ist genau das Richtige für Ihre Lieben. Probieren Sie dieses schmackhafte Rezept.
Die Brösel auf der unteren Hälfte verteilen, mit den Kirschen belegen und mit Zucker und gehackten Mandeln bestreuen. Danach einrollen und nochmal mit geschmolzener Butter einstreichen. Die zweiten Studelteighälfte genauso verarbeiten. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Die Zubereitung des Studelteigs könnt ihr euch in meinem Zubereitungsvideo zum Apfelstrudel nochmal ganz genau anschauen. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Wie zufrieden bist du mit diesem Rezept? Zutaten für 2 Strudel Fülle 40 g grob gehackte Schokolade Ei und etwas Milch zum Bestreichen Für den süßen Germteig ( >Germteig 1×1) in einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben und die Germ daraufbröseln. Zum Schluss Salz, Zucker und die zimmerwarme Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Anschließend den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten.
Teig: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig so lange kneten und schlagen, bis er glatt und seidig ist. Aus dem Teig ein Laibchen formen, dieses mit Öl bestreichen und zugedeckt an einem warmen Ort 30-60 Minuten rasten lassen. Strudelteig anschließend papierdünn auf einem bemehlten Strudeltuch ausziehen und die dicken Ränder wegschneiden. Strudel: Für die Fülle die Kirschen kurz in kaltem Wasser waschen und entkernen. Die Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun anrösten. Brösel kurz überkühlen lassen und anschließend mit den Kirschen vermengen. Auf dem ausgezogenen Strudelteig, die Kirsch-Bröselfülle verteilen und mit Kristallzucker (je nach Wunsch) bestreuen. Einrollen und den Strudel zum Schluss mit flüssiger Butter bestreichen. Bei Heißluft 170 Grad, ca. 35 min backen. Du hast Lust auf mehr traditionelle österreichische Mehlspeisrezepte bekommen? Das Printmagazin DieMehlspeis' kannst du hier kostenlos abonnieren!