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Die Low-Carb-Nudeln werden aus Kelp hergestellt, einer Meeresalge, die vorwiegenden in den kühlen Wässern des Nordpazifiks wächst. Sie ist kalorienarm (6kcal/100g), enthält kaum Kohlenhydrate (2g/100g), ist komplett fett- und glutenfrei. Kombu-Algen (Kelp) in Bio-Qualität kaufen ~ Algamar. Dafür ist die Algen-Pasta reich an den Spurenelementen Jod, Eisen und Calcium und somit nicht nur Schlankmacher, sondern auch wertvolles Superfood. Kelp Noodles ähneln in der Konsistenz Reisnudeln (enthalten aber keinen Reis) und sind im Geschmack neutral. Die Nudeln müssen vor dem Verspeisen kurz mit Wasser abgespült werden und können dann entweder warm und kalt zubereitet werden. Genau wie Tofu harmoniert die Algen-Pasta durch ihren etwas faden Eigengeschmack am besten mit asiatisch inspirierten Soßen und mediterranen Pestos, schmeckt aber auch als vietnamesischer Nudel-Salat angerichtet, als Einlage in Suppen oder mit geröstetem Gemüse oder Avocados wunderbar. Kaufen kann man die Kelp-Pasta übrigens online oder im Asia-Markt.
Im Internet, in Asialäden oder gelegentlich auf Fischmärkten könnte man auf frische oder getrocknete Kelp Algen stoßen, auf solche mit einem niedrigeren Jodgehalt. Getrocknet halten die Algen übrigens mehrere Monate, daher lohnt sich das Kaufen auf Vorrat. Wichtig ist jedoch sie kühl, dunkel und trocken zu lagern. Sollen die Algen als ein Salat oder Gemüse verwendet werden, empfiehlt es sich die Blätter nicht nur einzuweichen, sondern auch für eine kurze Zeit zu kochen. Je nach Bedarf und Geschmack, kann das Kelp danach auch in eine gewünschte Größe geschnitten werden. Nudeln online kaufen | coop.ch. Mit einem Mörser und getrockneten Algen ausgestattet, lässt sich auch leicht selbst Kelp Pulver herstellen. Wir empfehlen diese Methode, da dadurch eine Dosierung leichter fällt. Wo gibt es Kelp zu kaufen Es gibt mehrere Möglichkeiten Kelp-Produkte zu kaufen. Je nach dem entsprechenden Kelp-Produkt stehen unterschiedliche Bezugsquellen zur Verfügung. Kelp Tabletten und Kapseln, teilweise auch Kelp Pulver, kann in einigen Apotheken, Reformhäusern oder Bio-Märkten gekauft werden (aber eher selten).