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Fruchtig leckeres Gelee aus Jostabeeren und Himbeeren | Rezept | Gelee, Marmelade einkochen, Himbeeren
Zurzeit werden wieder verstärkt Rezepte mit Jostabeeren gesucht, das erkennt man ganz schön auf der Seitenleiste unten links. Am beliebtesten ist immer meine Lieblingskonfitüre mit Jostabeeren, gefolgt von Likör, Chutney und Clafoutis. Ich persönlich finde auch das Jostabeer-Eis klasse. Heute folgt ein ganz einfaches Rezept, für das man eigentlich kein Rezept braucht... Ich mag mein Gelee aus Jostabeeren nämlich am liebsten ganz puristisch, ohne Vanille, ohne Gin, ohne andere Geschmackskomponenten. Gelee macht man aus Saft. Wer wie ich keinen Dampfentsafter hat, der muss kreativ werden. Seit einigen Jahren weiß ich, dass man auch im normalen Schnellkochtopf entsaften kann. Wie das geht, steht sogar in der Bedienungsanleitung. Klassischerweise benötigt man da zwei Einsätze, aber für Leute wie mich, die den ungelochten Einsatz irgendwann mal weggeworfen haben (was lange nicht verwendet wird, fliegt raus... ) gibt es auch eine Möglichkeit. Wie, steht unten im Rezept! Und wenn man den Saft hat, kann man ganz normal mit Gelierzucker nach Packungsanweisung Gelee kochen.
Aus der Jostabeere können Sie einen leckeren Likör herstellen. Die Herstellung geht innerhalb kurzer Zeit, lassen Sie den Likör jedoch noch einige Zeit nachreifen. Aus Jostabeeren selber Likör herstellen. Zutaten: 500 g Jostabeeren 500 ml Vodka oder Korn 200 g braunen Kandis 1 Stange Zimt 1500 ml Rotwein eventuell einige Gewürznelken Bei der Jostabeere handelt es sich um eine Beere, die zwischen der schwarzen Johannisbeere und der Stachelbeere angesiedelt ist. Sie gehört zur Gattung der Stachelbeeren und besitzt eine dunkelviolett-schwarze Farbe. Das Fruchtfleisch hat eine grünliche Farbe, und obwohl sie als Stachelbeere bezeichnet wird, besitzt sie nicht den typischen Geschmack. Der Geschmack der Jostabeere ist erfrischend säuerlich, gleichzeitig besitzt sie einen leckeren Geschmack, der dem der Heidelbeere nahe kommt. Jostabeere - stellen Sie Likör selbst her Der einmalige Geschmack der Jostabeere wird sehr gerne für für verschiedene Mahlzeiten und Leckereien verwendet. Aus der Beere können Sie Kompott, Marmelade und vieles anders herstellen.
Wer mag, macht zuvor noch eine Gelierprobe. Verschließen und je nach Überzeugung 5 Minuten auf den Deckel stellen und dann wieder umdrehen oder einfach nur verschließen. Auskühlen lassen. ===== Wer mag, kann sein Jostabeeren-Gelee mit Vanille, Tonkabohne, Kaffeebohne, Gin, Pfeffer, Zimt oder Piment experimentieren. Gut schmeckt es auch, wenn man Jostabeeren und Himbeeren mischt und daraus ein Gelee kocht.
Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kocht gerne und fast täglich. Probiert oft Neues aus. Wenn's sein muss, auch mal aus der Convenience-Food-Abteilung (aber wirklich nur gaaanz selten), was dann auch regelmäßig hier verbloggt wird.
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