Kleine Sektflaschen Hochzeit
Dieses Rezept Süßkartoffelsuppe ergibt im Endergebnis eine pikante Kartoffelsuppe mit einer angenehmen süßscharfen Geschmacksnote. Die Zubereitung der Süßkartoffel – Suppe ist einfach. Die Zubereitungszeit ist im Ganzen etwa 30 Minuten. Zutaten: für 7 - 8 Suppentassen Ca. 700 g Süßkartoffeln (Batate) geschält gewogen 1 rote Paprikaschote 1 frische rote Chilischote 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 - 2 Knoblauchzehen 1 TL mildes rotes Paprikapulver 1 TL gemahlener Koriander 900 ml Brühe aus Fertigprodukt 150 ml Milch (1, 5% Fett) Salz Chilipulver Zubereitung: Rote Paprikaschote und Chilischote mit einem Messer halbieren, das innere Kerngehäuse und die weißen Innenhäute entfernen. Rote Paprikaschote in kleine Würfel, Chilischote in dünne Streifen schneiden. Kartoffelsuppe mit Suppenfleisch fTRACE. Zwiebel schälen in kleine Würfel schneiden. Süßkartoffeln mit einem Sparschäler schälen, in grobe Stücke schneiden. Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen. Zuerst die roten Paprikawürfel im heißen Fett kurz anschmoren, etwa 3 EL von den Paprikawürfeln aus dem Topf nehmen und für später zum Servieren der Suppe, zur Seite stellen.
normal (0) Kartoffelsuppe mit Flußkrebsfleisch 35 Min. normal 3/5 (1) Lauch-Kartoffelsuppe mit Klößchen aus Hackfleisch, Krabben und Lachs 60 Min. normal 2, 75/5 (2) Kartoffelsuppe für Männer mit reichlich Fleischeinlage 30 Min. simpel 4, 23/5 (58) Schmuddelwetter-Suppe Kartoffelsuppe mit Zucchini, Paprika, Champignons und Fleischbällchen 25 Min. normal 4, 55/5 (382) Feine Kartoffelsuppe mit Croûtons und Baconaroma 20 Min. normal 4, 69/5 (516) Berliner Kartoffelsuppe Eintopf wie bei Oma 20 Min. normal 4, 73/5 (616) Kartoffelsuppe mit Erbsen und Mettwürstchen herzhaft, auch mit Paprikawurst 30 Min. normal 4, 56/5 (66) Deftige Kohlrabi -Kartoffel - Suppe 30 Min. normal 4, 52/5 (770) Kartoffelsuppe 30 Min. normal 4, 48/5 (268) Cremige, aber diättaugliche Kartoffelsuppe mit Thymian und Käse auch WW tauglich 20 Min. simpel 4, 45/5 (78) Kartoffelsuppe mit Mettwürstchen nach Andreas Art 30 Min. normal 4, 38/5 (11) Allgäuer Kartoffelsuppe 25 Min.
Alles zugedeckt etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln kleinschneiden und in der Butter goldgelb anbraten, ebenso die gewürfelten Weißbrotscheiben und in Scheiben geschnittene Brat- oder Knoblauchwurst. Die Suppe nach ca. 30 Minuten durch ein Sieb passieren (Schinken, Schwarte, Lorbeerblatt etc. vorher herausnehmen). Speck in Scheiben schneiden und wieder in die Suppe geben. Gebräunte Zwiebeln usw. ebenfalls hinzutun. Zum Schluß die feingehackte Petersilie hinzugeben und den 1/8 l Sahne leicht einrühren. Heiß servieren. Getränk: Bier oder ein lieblicher Weißwein Quelle: Katja Ebstein – unterwegs in der DDR – Herausgeber: Fernsehen der DDR, Bereich Internationaler Programmaustausch – Berlin 1199 Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
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