Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ihr Lieben, ihr kennt das ja alle. So wie Oma oder die eigenen Eltern die Suppe gemacht haben findet man sie sonst nirgends. So ging es mir auch und weil die echt lecker schmeckt habe ich gefragt wie ich denn eine klassische Kartoffelsuppe machen muss. Ihr braucht dafür: Suppengrün. (Das gibt es bei Aldi, Lidl, Real schon als Paket) 0, 75 - 0, 99 € Suppenfleisch oder Beinscheibe 1 Zwiebel Kartoffeln Karotten Pfeffer Salz eventuell 1 Brühwürfel eventuell Würstchen/Fleischwurst Hier noch mal alles auf einen Blick >>> Als erstes legt ihr das Fleisch in einen großen Topf. Dann macht ihr soviel Wasser rein, das es bedeckt ist. Jetzt das Suppengemüse und die Zwiebel (geschält) dazu geben. Obacht, die Petersilie nicht. Kartoffelsuppe mit Suppenfleisch fTRACE. Die hatte ich auch erst drin und meiner Mama ein Foto geschickt. Kam direkt zurück:"Kind, die Petersilie doch nicht mitkochen. ". Das ganze jetzt 2 Stunden vor sich hin köcheln lassen. Was bedeutet, wenn das Wasser kocht, Platte auf 1 zurück drehen und es dann einfach "köcheln" lassen.
Die Zwiebelwürfel zur roten Paprika mit in den Topf geben und hellgelb mit anbraten. Den Knoblauch hinzu pressen, die Chilischoten ebenfalls mit in den Topf geben. Alles zusammen kurz durchschmoren lassen. Den Topf zur Seite ziehen, das Paprikapulver und Koriander darüber stäuben, mit dem Rührlöffel unterrühren. Die rohen Süßkartoffelstücke ebenfalls in den Topf geben und wiederum mit den Zutaten vermischen. Mit der Brühe ablöschen, umrühren. Jetzt erst den Topf wieder auf die Heizplatte zurück schieben und einmal aufkochen lassen. Kartoffelsuppe Suppenfleisch Rezepte | Chefkoch. Anschließend, langsam etwa 25 Minuten weiter kochen, bis die Süßkartoffeln schön weich gekocht sind. Den Topf erneut von der Heizquelle zur Seite ziehen, die Milch hinzu geben. Nun mit dem Stabmixer oder ähnlichem, die Suppe pürieren und schön luftig aufschlagen. Nochmals nach eigenem Geschmack mit Salz, eventuell auch etwas Chilipulver nachwürzen. Ein letztes Mal die Suppe einmal kurz aufkochen lassen, kurz vor dem Servieren, die Süßkartoffelsuppe erneut schaumig aufschlagen.
235 Zutaten für 4-5 Personen 500 g Kartoffeln 250 g Suppengrün (Lauch, Möhren, Sellerie) 75 g Bauchspeck 20 g Butter 1 l Rindfleischbrühe Salz Pfeffer 1 Bund Petersilie 1 Lorbeerblatt 1/2 Teelöffel Kümmel 1/2 Teelöffel Majoran Prise Muskat 2 – 3 Pimentkörner 2 Nelken Suppeneinlage: 50 g ausgelassener Speck 1 Zwiebel, feingeschnitten und im Speck gebräunt 2 Thüringer Bratwürste oder Knoblauchwurst, ebenfalls angeröstet 1/8 l Sahne 2 Scheiben Weißbrot 30 – 50 g Butter Bild für dein Pinterest-Board Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. Zubereitung Butter auslassen und darin das in kleine Stücke geschnittene Suppengrün anschwitzen. Kartoffeln schälen und würfeln und hinzutun. Mit der Fleischbrühe auffüllen. Wenig Salz, den grob gemahlenen Pfeffer, gehackten Kümmel, Gewürzkörner, Lorbeerblatt, Muskatnuß, Nelken und den Bauchspeck hinzutun. ( Sollten Sie ein Stück geräucherten Schinken, Speckschwarte oder einen Knochenschinken zu Hause haben, bitte mitkochen. )
Ich habe die Suppe mit beiden Möglichkeiten gekocht. Die mit Beinscheibe war, nachdem ich einen Brühwürfel drin hatte, einfach nur sau lecker. Die mit Suppenfleisch genau so wie mein Papa sie immer macht. Mit etwas Maggie im Teller gemischt auch lecker, aber mir hat die erste Version besser geschmeckt. Die Brühe ist nur die Basis der Suppe. Ihr könnt natürlich auch Grüne Bohnen nehmen, Blumenkohl, Brokkoli, nur Karotten und und und. Probiert es aus und lasst mich wissen ob sie euch geschmeckt hat. Knutschi eure Bijaschlu
Ich glaube das auch 20 oder 60 Min reichen würden, aber ich wollte es ja so machen wie meine Eltern. Heute wurde in der Zeit eine Laterne für die Oma gebastelt zum Geburtstag. Ihr könnt die Zeit nutzen um eure Kartoffeln und Karotten in Würfel zu schneiden. Wenn das Fleisch durch ist nehmt alles raus, dann seht ihr schon die Brühe. Mit Suppenfleisch sieht es nicht nur anders aus, schmeckt auch gleich viel mehr nach Brühe. Beides sieht nach dem Kochen nicht so besondern gut aus, aber es soll ja geschnitten werden und deshalb etwas abkühlen lassen. Die Brühe noch mal zum blubbern bringen und die Kartoffeln und Karotten darin kochen. 20 Min reichen vö könnt von dem Gemüse das ihr mitgekocht habt gerne noch das mit in die Suppe rein nehmen was ihr lasse alles draußen weil die Kinder sonst aussortieren. Das Fleisch jetzt vom Knochen lösen und klein schneiden. Jetzt wollte ich ja so ganz ohne Brühwürfel auskommen, aber ich habe trotzdem einen rein zum Schluss noch Würstchen oder Fleischwurst rein und fertig isse.
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