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Birnen in Alkohol einlegen hat gleich zwei Vorteile: Die Früchte bekommen einen ganz neuen Geschmack und werden länger haltbar. Versuch Sie doch einmal, Birnen in Rotwein oder Schnaps einzulegen. Hier finden Sie einige schnelle und einfache Rezepte. Weißwein und Rum gehen immer Sie möchten ein Rezept, das eigentlich immer geht? Birnen einlegen in alkohol 2020. Dann probieren Sie doch dieses hier aus: 1 Kilo Birnen, 250 Milliliter trockener Weißwein, 50 Milliliter Rum, 500 Milliliter Apfelsaft, 100 Gramm brauner Zucker, eine Zimtstange, 4 Nelken und eine Vanilleschote ergeben zusammen eine Menge, die für etwa drei Gläser à 500 Milliliter reicht. Als Erstes schälen, halbieren und entkernen Sie die Birnen. Dann kochen Sie die restlichen Zutaten in einem Topf auf und legen die Birnen hinein. Lassen Sie die Früchte etwa drei Minuten in der Flüssigkeit köcheln, bevor Sie diese wieder herausnehmen und auf die Gläser verteilen. Diese füllen Sie anschließend mit dem kochenden Sud auf, sodass die Birnen bedeckt sind. Gläser gut verschließen und abkühlen lassen.
Williams Christ und 'ne Buddel voll Rum Eine Alternative zum Birnengeist ist Rum. Dafür eignen sich besonders feste Früchte wie Williams Christbirnen zum Einlegen (1 Kilogramm). Des Weiteren benötigen Sie: eine Flasche Rum, 250 Gramm Zucker, 1 Liter Wasser, 2 Stangen Zimt, 2 Sternanis und 4 1-Liter-Gläser. Birnen schälen, halbieren, entkernen und dann das Wasser aufkochen und 3 Esslöffel des Zuckers hineingeben. Legen Sie anschließend die Birnen ins kochende Wasser und blanchieren Sie die Früchte. Nach etwas 5 Minuten herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Rotwein-Birnen - Rezept | GuteKueche.at. Lassen Sie die Birnen abkühlen und füllen Sie die lauwarmen Früchte vorsichtig in die Gläser. Schicht um Schicht Zucker einstreuen. Zum Schluss verteilen Sie den Rum auf die Gläser und übergießen die Birnen damit. Die in Alkohol eingelegten Birnen gut verschlossen an einem kühlen Ort mindestens 4 Wochen ziehen lassen. Birnen in Rotwein: Die würzige Variante Einen besonders würzigen Geschmack bekommen Birnen (1, 25 Kilogramm), wenn Sie diese in 500 Milliliter Rotweinessig, 250 Milliliter roten Portwein, 750 Milliliter Rotwein, 400 Gramm Zucker, 100 Milliliter Honig, 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner, 1 Esslöffel Nelken, 1 Esslöffel Pimentkörner, 2 Zimtstangen, 2 Lorbeerblätter, 3 Esslöffel Zitronensaft und die dünn abgeschälte Schale einer halben Bio-Zitrone einlegen.
Wenn du dein Birnenkompott in Schnitze schneiden möchtest, dann gehen auch sehr gut kleine Birnen. Zitronensaft – die Birnen werden nach dem Schälen und Schneiden oder ausstechen in Wasser mit Zitrone gelegt, damit sie nicht braun werden. Weißwein – ich habe einen Riesling verwendet, es eignen sich aber auch andere Weißweine. Wenn du auf Alkohol verzichten möchtest, dann kannst du auch Saft wie hellen Traubensaft verwenden. Zitronensaft – benutze frisch ausgepressten Zitronensaft, dieser schmeckt am besten. Limettensaft eignet sich auch. Zucker – ich verwende immer weißen Zucker. Vanilleschote – das Mark der Vanille wird für den Sirup ausgekratzt und die Schote dann in den Einmachgläsern verteilt. Du kannst auch andere Gewürze zugeben wie Zimtstange, Sternanis oder Ingwer. Unten in der Rezeptkarte findest du genaue Mengenangaben und du kannst dir dort auch das Rezept ausdrucken. Birnenkompott haltbar machen – daran solltest du dich halten! Birnen einlegen in alkohol. Oberstes Gebot beim Einkochen ist die Sauberkeit, wenn du dich an ein paar Kleinigkeiten hältst, dann kann nichts mehr schief gehen: Deine Einmachgläser sollten steril sein, hierfür am besten vorher auskochen.
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Geben Sie den weißen oder braunen Zucker in einen Kochtopf, lassen Sie ihn darin unter ständigem Rühren schmelzen und löschen Sie ihn mit Wasser, Wein oder Saft ab, solange er noch hellbraun ist. Das Gartenjournal Frische-ABC Wie läßt sich Obst & Gemüse richtig lagern, damit es möglichst lange frisch bleibt? Das Gartenjournal Frische-ABC als Poster: als kostenlose PDF-Datei zum Selbst ausdrucken Text: Artikelbild: Peredniankina/Shutterstock