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Dinkelbrot im Römertopf - YouTube
17. 02. 2020 16:00 dreibes Das ist ein Waaaahnsinnsbrot!! Vielen Dank für das Rezept! Ich habe das Brot schon ganz oft gebacken und rumexperimentiert, bis es unser "Alltagsbrot" geworden ist. Inzwischen backe ich es 1 x in der Woche oder mehr. Anstatt dem puren Koriander gebe ich 1 TL Brotgewürz dazu und die frische Hefe ersetze ich durch 2 Packungen Trockenhefe, weil ich die besser vertrage. Oft mache ich das Brot auch nur mit Dinkelmehl (in verschiedenen Mahl-Graden) und habe es auch schon mit einem (geringen) Teil Roggenmehl versucht - es schmeckt wirklich immer und macht viele Änderungen mit! Dinkelbrot aus dem Römertopf von Katze68. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Vor allem geht es super schnell und easy: Alle trockenen Zutaten zusammenkippen, kurz grob vermischen, Wasser und Balsamico dazu, mit dem Knethaken durch, hinein in den vorbereiteten Römertopf und ab in den Ofen. Ich wässere den Römertopf nicht, mache keinen Deckel drauf, heize den Ofen nicht vor und lasse den Teig nicht gehen, gar nichts. Eine Sache von 5 Minuten:-) Den Römertopf öle ich mit einem knappen TL Öl und schüttele dann einen gut gehäuften TL Mehl im Römertopf rum, so dass Boden und Wände dünn bedeckt sind.
claudia1009 Hallo, das ist ein ganz tolles Rezept! Das Brot war wunderbar! Ich hatte nur 500 g Dinkelmehl zuhause und habe dann noch 100 g Dinkelschrot in den Teig gegeben, das war richtig lecker! Das Einfetten des Römertopfs spare ich mir, indem ich einen Bogen Backpapier in den Topf lege. Da kann nix anbacken und man kann das Brot hinterher einfach am Papier rausheben! 11. 04. 2021 11:03 Lord-Muecke1 Absoluter Hammer! Habe es mitlerweile schon drei mal gebacken und habe die Gewürze immer anderst zusammen gemischt. Buttermilch-Dinkelbrot aus dem Römertopf – Farbbechers Cuisine. Das Brot lässt sich nach dem abkühlen ganz leicht aus dem Topf "schütteln". Ich werde es auf jedenfall regelmäßig backen. 10. 01. 2021 19:49 Küchenfee_zaubert_leckeres Das Brot ist, trotz einfetten der Form im Römertopf kleben geblieben. Am Rand konnte ich es mit dem Messer lösen, aber der Boden blieb in der Form kleben. Das Brot ist viel zu feucht und das obwohl ich nur 650ml Wasser in den Teig gegeben habe, weil mir die Mengenangabe zu hoch vorkam. Meiner Meinung nach funktioniert dieses Rezept nicht.
Rezept und meiner wurde ganz oft in den heißen Ofen verfrachtet und lebt immer noch. LG von der knobichili 28. 2008 20:31 Gelöschter Nutzer Hallo, ich habe das nicht ausprobiert, würde aber jedem von dieser Zubereitung abraten: Römertopf in einen 220 Grad heißen Ofen? - Ich denke das übersteht er nicht. Ein Römer sollte doch immer nur gewässert in den kalten Ofen geschoben werden. VG Avtchen 20. 09. 2006 15:35 heartandsoul Hi, das Brot schmeckt super! Allerdings habe ich keine Gehzeit gebraucht. Einfach in den kalten Ofen schieben und dann auf 220 Grad anschalten. Backzeit immer noch eine Stunde. So spart man sich Zeit und Energie. Bei mir ist das Brot etwas unkontrolliert gerissen, deshalb werde ich es das nächste mal lieber einschneiden. Ich habe nur 3EL Kürbiskerne verwendet, weil mir der Geschmack sonst zu dominant wird. Aber wirklich ein leckeres Brot. LG heartandsoul P. S. Dinkelbrot im römertopf. Bilder werde ich später hochladen. 29. 2006 16:40
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