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Rotwein-Pflaumen-Sauce zu Wild & Ente - Schönecke Zum Inhalt springen Herbstzeit ist Wildzeit. Draußen wird es langsam richtig schön gülden und wir haben schon Lust auf Wild! Aktuell haben wir im Onlineshop wieder tolle Wild-Spezialitäten für Sie im Angebot. Oder kommen Sie in eine unserer Filailen! Heute präsentieren wir Ihnen nicht einfach nur ein Rezept, nein, dies ist der Auftakt zu Schöneckes sensationelle Saucen! Zu jedem guten Gericht gehört eine Sauce, die fein auf eben dieses abgestimmt ist. Nach und nach werden wir Ihnen schmackhafte Saucen vorstellen, für jeden Anlass – von der klassischen Béarnaise bis zum Safran-Schäumchen Wir haben letze Woche diese leckere Rotwein-Pflaumen-Sauce zubereitet und mit wunderbar zartem Hirsch-Filet verputzt. Begleitet wurde das ganze von Pastinaken-Stampf und gebratenen Champignons und Zwiebeln, die genau wie der Hirsch ausgezeichnet mit der Sauce harmonieren. Das Rezept für die Rotwein-Pflaumen-Sauce. Ente in rotwein einlegen google. Ellen Zantop 2017-11-01T12:47:34+01:00
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Zubereitungsschritte 1. Von der Ente die Brüste und Keulen heraustrennen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch (ohne Haut) in 2-3 cm große Würfel schneiden, die Knochen mit einem Küchenbeil in kleine gleichmäßig große Stücke schlagen. 2. Suppengrün waschen putzen, klein schneiden und mit Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Thymian in eine Schale geben, das Fleisch untermischen und Rotwein aufgießen. Über Nacht ziehen lassen. 3. Das Fleisch herausnehmen und trocken tupfen, dann beiseite stellen. Den Beizsud durch ein Sieb gießen, Flüssigkeit auffangen. Ente in rotwein einlegen einer. Die klein gehackten Knochen in einem Schnellkochtopf in 1 EL Butterschmalz unter Rühren rundum braun anbraten, das abgesiebte Suppengrün mit den Gewürzen zugeben und kräftig mitbraten lassen, mit dem abgeseihten Rotwein und 1 l Wasser auffüllen und verschlossen ca. 45 Min. auf mittlerer Stellung kochen (ohne Schnellkochtopf ca. 1, 5 Std. ). Dann den Fond durch ein feines Sieb abgießen, entfetten und auf ca. 400 ml einkochen lassen.
Sie unter… Verkäufer Markt / Fläche (m/w/d) Vollzeit – Teilzeit Edeka Dogern, Baden-Württemberg Ihre Aufgaben Flexibilität: Sie sind ein Allrounder und arbeiten in verschiedenen Bereichen im Markt Kundenservice: Durch Ihr serviceorientiertes Auftreten sorgen Sie für ein a… Nächste Seite Erhalten Sie Jobalarm über die neuesten Stellenangebote in Deutschland Letzte Suchen Suchverlauf löschen schweizer unternehmen Deutschland
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